Территориальный шеф повар

"ИЗИ ПАБ" – это сеть ресторанов, идеей которых является пропаганда российского и зарубежного крафтового пива. Под «крафтом» понимается ремесленное пиво, произведенное независимыми пивоварами по традиционным рецептам с использованием только лучшего сырья для выпускаемого продукта. Но самое главное, в его основе творчество и большая любовь пивовара к своему делу, поэтому ремесленное или крафтовое пиво по-настоящему вкусное и самобытное.

Первый паб успешно стартовал с января 2015 года, мы одни из первых, кто сделал культуру потребления крафтового пива более доступной для широкой московской аудитории. На данный момент у нас уже 10 успешно работающих точек.

Обязанности:

-Руководство производственно-хозяйственной деятельностью ресторана.

-Контроль соблюдения рецептур и технологии при приготовлении блюд сотрудниками кухни.

-Контроль соблюдения технологии при обработке сырья.

-Контроль соблюдения правил хранения продуктов.

-Контроль выполнения должностных обязанностей сотрудниками кухни

-Заказ продуктов и контроль за их наличием и расходом.

-Управление персоналом (обучение, наставничество, развитие, мотивация);

-Списание некондиционных продуктов и выявление причин их образования

-Проведение инвентаризаций;

- разъездной характер работы

-перекрытие точки в отсутствие Шеф повара

Требования:

-Опыт работы в аналогичной должности не менее 2 лет

-Пользователь ПК (Word, Ехсel)

-Знание стандартов производства, технологических процессов.

-Умение работать в режиме многозадачности,

-Умение принимать решения.

Условия:

-Работа в Москве, МО

-График работы: 5/2

-Заработная плата: 150000

-Развитие, карьерный рост, работа в команде с профессионалами;

-Оформление по ТК РФ.