Ресторанный альянс White Rabbit Family основан ресторатором Борисом Зарьковым в 2011 году. Бренд-шеф Владимир Мухин - один из самых выдающихся российских шеф-поваров. Рестораны альянса отмечены престижными российскими и международными рейтингами, включая гид Michelin и рейтинг The World’s 50 Best Restaurants.
Приглашаем к сотрудничеству опытного и талантливого Су-шефа, ориентированного на паназиатскую кухню в ресторан Zodiac в центре Москвы
Мы предлагаем:
⭐ Ставка за смену: на старте 6 000 руб
после прохождения испытательного срока повышение ставки+ KPI
⭐ График работы: 2/2 по 12 ч или 5/2 по 8ч
⭐ Официальное трудоустройство
⭐ 100% белая заработная плата, оплата отпусков и больничных
⭐ Выплаты заработной платы без задержек
⭐ Бесплатное питание и униформа
⭐ Корпоративные тренинги и обучение
⭐ Спортивные мероприятия, конкурсы и тимбилдинги
⭐ Прозрачная система продвижения и карьерный рост
Мы ожидаем:
- Опыт работы на позиции су-шеф от 2-х лет (премиум сегмент)
- Опыт работы с паназиатской кухней от 2-х лет
-
Знание санитарных норм
-
Умеешь работать в команде и хочешь развиваться в своей профессии
- Наличие действующей мед. книжки
Тебе предстоит:
-
Контроль работы персонала кухни, процесса приготовления, качества отдачи блюд
-
Контроль качества входящего сырья
-
Проведение инвентаризаций
-
Ведение графиков, журналов, распределение зон ответственности
-
Организация бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами компании (ХАССП, оборудование и инвентарь, соблюдение правил безопасности)
-
Контроль остатков и составление списка заказа на необходимые продукты и инвентарь