- Осуществляет контроль за соблюдением технологической дисциплины, качества продукции, сырья, материалов и полуфабрикатов, над санитарным состоянием помещений;
- Обеспечивает проведение химических анализов, физико-химических, механических испытаний в лаборатории и микробиологических исследований в целях обеспечения контроля соответствия качества сырья, действующим стандартам;
- Разрабатывает инструкции и методики по текущему контролю производства;
- Осуществляет взаимодействие с Роспотребнадзором, ЦСМ, СЭС, БЦС и иными контролирующими организациями;
- Организовывает работу по принципам ХАССП, по Санитарно-Защитной зоне, принимает участие по работе контроля с Предельно Допустимыми выбросами с источников.
Требования:
Начальник лаборатории должен знать:
- нормативные и методические материалы по технической подготовке производства;
- технологические процессы и режимы производства;
- требования предъявляемые к сырью, материалам и готовой продукции;
- методы и организацию проведения исследовательских работ.
- действующую систему государственной аттестации и сертификации продукции
- санитарные правила и нормы, гигиенические требования безопасности.
- официальное трудоустройство, социальный пакет, своевременная оплата.
- своевременная выплата заработной платы
- высшее профильное образование
- опыт работы