Обязанности:
- Контроль хранения запаса продуктов питания и качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок.
- Ежедневная подготовка меню-раскладки в соответствии с картотекой блюд.
- Контроль за правильностью закладки продуктов в котёл и бракераж готовой пищи (снятие пробы), за выполнением технологических методов приготовления блюд для различных диет.
- Контроль за правильностью отпуска блюд с пищеблока в соответствии с раздаточной ведомостью, за санитарным состоянием раздаточных и буфетных отделений, инвентаря, посуды.
- Ведение медицинской документации.
- Мероприятия по соблюдению санитарно-гигиенического режима в помещении, правил асептики и антисептики
- среднее профессиональное образование по специальности «лечебное дело», «сестринское дело» и сертификат специалиста по специальности «диетология»
- знание общих вопросов организации питания в медицинских организациях
- официальное трудоустройство по ТК РФ с первого дня:
- возможность медицинского обслуживания работника и его близких