Приготовление холодных блюд и закусок:
• Салаты, холодные закуски, бутерброды, канапе, десерты и другие блюда холодного цеха.
• Оформление и подача готовых блюд в соответствии с установленными стандартами заведения.
2. Контроль качества продуктов:
• Проверка свежести и качества сырья перед приготовлением.
• Соблюдение норм хранения и обработки продуктов.
3. Соблюдение санитарно-гигиенических норм:
• Поддержание чистоты на рабочем месте.
• Соблюдение всех санитарных правил и стандартов безопасности на кухне.
4. Взаимодействие с командой кухни:
• Координация с поварами других цехов и шеф-поваром.
• Участие в инвентаризации и заказе продуктов для холодного цеха.
5. Разработка новых блюд:
• Участие в создании и внедрении новых рецептов.
• Поддержка обновления меню.
Требования:1. Опыт работы:
• Опыт работы поваром холодного цеха от 1 года.
• Знание рецептур и технологий приготовления холодных блюд.
2. Профессиональные навыки:
• Умение работать с различными кухонными инструментами и оборудованием.
• Знание стандартов санитарии и гигиены на производстве.
3. Личные качества:
• Аккуратность, ответственность, стрессоустойчивость.
• Умение работать в команде и высокая скорость работы.
4. Дополнительные требования:
• Наличие санитарной книжки.
• Знание современных тенденций и требований в сфере кулинарии будет плюсом.
Условия:
1. График работы:
• Сменный график (2/2, 3/2 и т.д.)
2. Оплата:
• Своевременная заработная плата и аванс
3. Питание и униформа:
• Предоставление бесплатного питания и униформы.
4. Обучение и развитие:
• Возможность повышения квалификации и карьерного роста.
• Участие в мастер-классах и обучающих программах.
5. Рабочее место:
• Современная кухня с профессиональным оборудованием.
• Дружный коллектив и комфортные условия труда.