О нас:
Мы — динамично развивающаяся сеть ресторанов с уникальной концепцией, предлагающая гостям изысканные блюда и разнообразие крафтовых напитков. Наши заведения — это не просто места для еды и напитков, но и центры культуры, где каждый гость чувствует внимание и заботу. В связи с расширением, мы ищем опытного и энергичного управляющего баром, который будет отвечать за организацию эффективной работы наших баров.
Обязанности:
- Организация работы всех подразделений:
- Координация работы кухни, бара и зала для обеспечения бесперебойного обслуживания гостей.
- Составление и контроль графиков работы персонала.
- Обеспечение эффективного взаимодействия между подразделениями для успешной работы заведения.
- Контроль качества и стандартов:
- Контроль за качеством блюд и напитков, соответствие установленным стандартам.
- Соблюдение чистоты и санитарных норм на кухне, в баре и в зале.
- Регулярная проверка уровня обслуживания гостей и качества предоставляемых услуг.
- Управление персоналом:
- Подбор, обучение и адаптация сотрудников, создание сплоченной и профессиональной команды.
- Проведение аттестаций, мотивационных мероприятий и работы с командой для улучшения результатов.
- Решение конфликтных ситуаций внутри коллектива и с гостями.
- Закупки и инвентаризация:
- Организация закупок продуктов, напитков и расходных материалов.
- Контроль остатков и проведение регулярных инвентаризаций.
- Взаимодействие с поставщиками и контроль качества поставок.
- Финансовая отчетность и контроль:
- Ведение кассовой дисциплины и контроль финансовых показателей (выручка, расходы, прибыль).
- Составление отчетов для руководства, планирование бюджета и контроль затрат.
- Работа с гостями:
- Решение сложных и конфликтных ситуаций с клиентами.
- Организация мероприятий, акций и программ лояльности, предложенных командой маркетинга.
- Сбор отзывов, анализ обратной связи и предложение улучшений для сервиса.
- Административная деятельность:
- Соблюдение требований законодательства в сфере общепита.
- Ведение необходимой документации (трудовой, санитарной, технической).
- Организация технического обслуживания, ремонта оборудования и закупок.
- Маркетинг и продвижение:
- Участие в разработке акций, скидок и специальных предложений.
- Взаимодействие с маркетологами для продвижения заведения.
- Мониторинг конкурентов и внедрение лучших практик для увеличения посещаемости.
- Обеспечение безопасности:
- Контроль соблюдения правил техники безопасности и противопожарных норм.
- Разработка меню и ценовой политики.
Требования:
- Опыт работы на должности управляющего рестораном или аналогичной (не менее 3 лет).
- Знание основ финансового учета, планирования и ведения отчетности.
- Отличные коммуникативные и организационные навыки.
- Умение эффективно управлять коллективом, разрешать конфликты и находить оптимальные решения.
- Знание законодательства и нормативных актов в сфере общепита.
- Опыт работы с маркетинговыми акциями и продвижением.
- Умение работать с поставщиками и контролировать закупки.
Мы предлагаем:
- Полностью белая заработная плата;
-
Уютный и комфортный офис