Торговый Дом Sigma Brau

Управляющий пивным баром

500 000 - 1 000 000 KZT
  • Шымкент
  • Полная занятость
  • Полный день
  • От 3 до 6 лет

О нас:
Мы — динамично развивающаяся сеть ресторанов с уникальной концепцией, предлагающая гостям изысканные блюда и разнообразие крафтовых напитков. Наши заведения — это не просто места для еды и напитков, но и центры культуры, где каждый гость чувствует внимание и заботу. В связи с расширением, мы ищем опытного и энергичного управляющего баром, который будет отвечать за организацию эффективной работы наших баров.

Обязанности:

  1. Организация работы всех подразделений:
    • Координация работы кухни, бара и зала для обеспечения бесперебойного обслуживания гостей.
    • Составление и контроль графиков работы персонала.
    • Обеспечение эффективного взаимодействия между подразделениями для успешной работы заведения.
  2. Контроль качества и стандартов:
    • Контроль за качеством блюд и напитков, соответствие установленным стандартам.
    • Соблюдение чистоты и санитарных норм на кухне, в баре и в зале.
    • Регулярная проверка уровня обслуживания гостей и качества предоставляемых услуг.
  3. Управление персоналом:
    • Подбор, обучение и адаптация сотрудников, создание сплоченной и профессиональной команды.
    • Проведение аттестаций, мотивационных мероприятий и работы с командой для улучшения результатов.
    • Решение конфликтных ситуаций внутри коллектива и с гостями.
  4. Закупки и инвентаризация:
    • Организация закупок продуктов, напитков и расходных материалов.
    • Контроль остатков и проведение регулярных инвентаризаций.
    • Взаимодействие с поставщиками и контроль качества поставок.
  5. Финансовая отчетность и контроль:
    • Ведение кассовой дисциплины и контроль финансовых показателей (выручка, расходы, прибыль).
    • Составление отчетов для руководства, планирование бюджета и контроль затрат.
  6. Работа с гостями:
    • Решение сложных и конфликтных ситуаций с клиентами.
    • Организация мероприятий, акций и программ лояльности, предложенных командой маркетинга.
    • Сбор отзывов, анализ обратной связи и предложение улучшений для сервиса.
  7. Административная деятельность:
    • Соблюдение требований законодательства в сфере общепита.
    • Ведение необходимой документации (трудовой, санитарной, технической).
    • Организация технического обслуживания, ремонта оборудования и закупок.
  8. Маркетинг и продвижение:
    • Участие в разработке акций, скидок и специальных предложений.
    • Взаимодействие с маркетологами для продвижения заведения.
    • Мониторинг конкурентов и внедрение лучших практик для увеличения посещаемости.
  9. Обеспечение безопасности:
    • Контроль соблюдения правил техники безопасности и противопожарных норм.
  10. Разработка меню и ценовой политики.

Требования:

  • Опыт работы на должности управляющего рестораном или аналогичной (не менее 3 лет).
  • Знание основ финансового учета, планирования и ведения отчетности.
  • Отличные коммуникативные и организационные навыки.
  • Умение эффективно управлять коллективом, разрешать конфликты и находить оптимальные решения.
  • Знание законодательства и нормативных актов в сфере общепита.
  • Опыт работы с маркетинговыми акциями и продвижением.
  • Умение работать с поставщиками и контролировать закупки.

Мы предлагаем:

  • Полностью белая заработная плата;
  • Уютный и комфортный офис