КОФЕФЕСТ

Заведующий кондитерским производством Технолог

От 150 000 RUR
  • Москва
  • Полная занятость
  • Полный день
  • От 3 до 6 лет
  • Контроль качества
  • Управление производством
  • Обучение персонала
  • Технологические карты
  • Инвентаризация
  • Мотивация персонала
  • Управление качеством
  • Лидерство
  • Работа с поставщиками
  • Производственный контроль
  • Производственное планирование
  • Подбор персонала
  • Технологии производства блюд
  • Обучение и развитие
  • Общественное питание
  • Санпин
  • ХАССП

Стабильное пищевое производство м. Нагорная: кулинария, кондитерская, пекарня, с собственной сетью кофеен рассматривает кандидатов на позицию заведующий производства - Технолог

Кондитерское производство находится в отдельном здании.

Команда стабильная и укомплектованная: 25 кондитеров, два кондитера оформителя, Шеф кондитер-бригадир.

Для развития внешнего направления продаж в сети, проработки ассортимента и большего контроля качества, рассматриваем Руководителя, Шефа-технолога Кондитерского производства для увеличения продаж.

Роль и обязанности:

  • развитие и расширение производства, новое производство с новым оборудование, не все мощности задействованы
  • проработка и развитие ассортимента кондитерской сети кофеен
  • изготовление продукции для внешних продаж (оптовое направление, b2b)
  • продумывание упаковки под ассортимент вместе с маркетингом, закупками и продажами
  • отгрузки в магазины - ответственность за 100% отгрузку
  • разработка ассортимента под новых внешних клиентов
  • развитие производства и обучение сотрудников
  • контроль цеха по санпин, аудит
  • координация сырья и инвентаря с закупщиком
  • инвентаризации и прописывание правильных ттк, точных описаний технологического процесса с бухгалтером-калькулятором iiko

Требования:

  • достойное портфолио запусков линеек с сети (вкусвил, пятерочка, магнит), опыт на кондитерских производствах от 3 лет (не ресторанный опыт)
  • организаторские способности, контроль персонала
  • стабильность и ответственность, преданность делу и долгосрочному сотрудничеству
  • желание увеличивать продажи, развивать цех и свой персонал

Условия:

  • 5\2, пятница и суббота выходные.
  • Конкурентоспособная з\п по результатам собеседования и соответствующего профиля, премии при увеличении продаж от новых клиентов, снижении себестоимости
  • оформление по ТК, вкусное питание
  • дружный стабильный коллектив, собственный персонал без вахты, многие кондитеры работают более 2-3 лет
  • м. Нагорная или МЦК Нижние котлы, пешая доступность