
КОФЕФЕСТ
Заведующий кондитерским производством Технолог
От 150 000 RUR
- Контроль качества
- Управление производством
- Обучение персонала
- Технологические карты
- Инвентаризация
- Мотивация персонала
- Управление качеством
- Лидерство
- Работа с поставщиками
- Производственный контроль
- Производственное планирование
- Подбор персонала
- Технологии производства блюд
- Обучение и развитие
- Общественное питание
- Санпин
- ХАССП
Стабильное пищевое производство м. Нагорная: кулинария, кондитерская, пекарня, с собственной сетью кофеен рассматривает кандидатов на позицию заведующий производства - Технолог
Кондитерское производство находится в отдельном здании.
Команда стабильная и укомплектованная: 25 кондитеров, два кондитера оформителя, Шеф кондитер-бригадир.
Для развития внешнего направления продаж в сети, проработки ассортимента и большего контроля качества, рассматриваем Руководителя, Шефа-технолога Кондитерского производства для увеличения продаж.
Роль и обязанности:
- развитие и расширение производства, новое производство с новым оборудование, не все мощности задействованы
- проработка и развитие ассортимента кондитерской сети кофеен
- изготовление продукции для внешних продаж (оптовое направление, b2b)
- продумывание упаковки под ассортимент вместе с маркетингом, закупками и продажами
- отгрузки в магазины - ответственность за 100% отгрузку
- разработка ассортимента под новых внешних клиентов
- развитие производства и обучение сотрудников
- контроль цеха по санпин, аудит
- координация сырья и инвентаря с закупщиком
- инвентаризации и прописывание правильных ттк, точных описаний технологического процесса с бухгалтером-калькулятором iiko
Требования:
- достойное портфолио запусков линеек с сети (вкусвил, пятерочка, магнит), опыт на кондитерских производствах от 3 лет (не ресторанный опыт)
- организаторские способности, контроль персонала
- стабильность и ответственность, преданность делу и долгосрочному сотрудничеству
- желание увеличивать продажи, развивать цех и свой персонал
Условия:
- 5\2, пятница и суббота выходные.
- Конкурентоспособная з\п по результатам собеседования и соответствующего профиля, премии при увеличении продаж от новых клиентов, снижении себестоимости
- оформление по ТК, вкусное питание
- дружный стабильный коллектив, собственный персонал без вахты, многие кондитеры работают более 2-3 лет
- м. Нагорная или МЦК Нижние котлы, пешая доступность