
АФ БРЮ
Старший пекарь в All Grain
Не указана
- Обучение персонала
- Организаторские навыки
- Составление графиков
- Опыт управления персоналом
- Управление персоналом
- Чистоплотность
- Составление технологических карт
Команда премиальной пекарни All Grain находится в поисках сотрудника на позицию старшего. Наше заведение вошло в топ-30 лучших ресторанов по Санкт-Петербургу, по версии премии WHERETOEAT.
Мы пекарня от команды AF Brew со своей историей и концептом, отгружаем продукцию в корнер в Балагане под своим брендом, и также поставляем хлеб и выпечку на b2b для более чем 20ти заведений по городу.
Обязанности:
- Организация технологических процессов производства хлеба и выпечки
- Разработка уникальных рецептур
- Составление технологических карт
- Контроль и оптимизация food cost
- Контроль ФОТ
- Обучение персонала, контроль и корректировка их работы
- Работа с поставщиками сырья
- HACCP соблюдение международных стандартов чистоты и гигиены на производстве .
Требования
- Опыт работы старшим пекарем
- Хорошее знание и умение работать с различными видами теста (закваска, слоеное, дрожжевое, сдобное)
- Лидерские качества и аналитические способности.
Условия:
- Стабильные выплаты заработной платы 2 раза в месяц, оформление по ТК;
- Оклад обсуждается на собеседовании, мы достаточно лояльны и всегда готовы обсуждать;
- Дружная и комфортная молодая команда профессионалов, понимающий руководитель;
- Профессиональный рост в стабильной компании;
- Корпоративные мероприятия со всей крутой командой AF Brew, корпоративные скидки во всех проектах.