Обязанности:
- Организация производственных процессов;
- Руководство персоналом кухни;
- Заказ и контроль качества сырья;
- Контроль стандартов приготовления и отдачи блюд;
- Проведение инвентаризаций‚ контроль остатков;
- Ведение отчётной документации;
- Обучение новых сотрудников;
- Подготовка дегустаций сезонных предложений.
- Опыт работы в должности более 3х лет;
- Опыт запуска новых проектов, написания меню, проведение дегустаций;
- Аккуратность, мобильность, исполнительность, дисциплинированность, добросовестность, стрессоустойчивость;
-
Знание правил и сроков хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов;
-
Знание видов технологического оборудования, принципов работы, технических характеристик и условий его эксплуатации;
-
Умение работать с технологическими картами;
- Готовность к интенсивной работе.
- Официальное оформление согласно ТК РФ;
- Рабочий график: 2/2;
- Бесплатное питание;
- Заработная плата обговаривается на собеседовании.