Шеф-повар в VASILCHUKI CHAIHONA №1

Ресторан VASILCHUKÍ CHAIHONA №1 в поиске шеф-повара!

Обязанности:

Контроль работы подразделения;

Организация производственных процессов;

Контроль правильности эксплуатации оборудования и других основных средств;

Руководство персоналом кухни, составление графиков работы персонала;

Расстановка поваров и других работников производства;

Формирование заявок продовольственных продуктов и контроль качества сырья, сроков годности, ассортимента и т.д.;

Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;

Бракераж готовой пищи;

Инвентаризации‚ контроль остатков;

Контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований

Обучение новых сотрудников

Требования:

Опыт работы в должности шеф-повара от 2-х лет в ресторанах Москвы;

Знание производственного процесса в ресторане;

Знание и владение нормативной и технологической документацией;

Личные качества: лидер, аккуратность, энергичность, честность, ответственность, оперативность.

Условия:

Оформление по ТК РФ

Бесплатное питание;