Обязанности:
- Организация технологических процессов производства кондитерских изделий и выпечки;
- Разработка уникальных рецептур;
- Разработка десертного меню;
- Доработка рецептур кондитерской продукции, находящейся в ассортименте;
- Составление технологических карт;
- Расчет себестоимости продукции;
- Обучение персонала, контроль и корректировка их работы;
- Анализ продукции конкурентов;
- Отслеживание модных тенденций и их внедрение на нашем производстве;
- Работа с поставщиками сырья;
Требования:
- Опыт работы шеф-кондитером на производстве от 3-х лет;
- Знание современных тенденций в кондитерской индустрии;
- Владение технологий приготовления кондитерских изделий;
- Знание СанПиН и отраслевых стандартов;
- Знание и понимание современных тенденций кондитерских изделий;
- Наличие художественного вкуса, креативное мышление;
- Умение принимать решение и нести за них ответственность;
- Любовь к своей профессии и “горящие глаза”;
- Умение руководить командой: направлять, мотивировать, правильно ставить задачи и отслеживать их выполнение.
Условия:
- Достойный уровень оплаты труда;
- Выплата зарплаты 2 раза в месяц без задержек;
- Профессиональное развитие и рост (мы постоянно развиваемся и всегда рады, когда с нами растёт наша команда);
- Возможность воплощать свои творческие идеи;
- Дружный профессиональный коллектив;
- Рабочее место: улица Труда 176.