Старший смены обязан:
Организовывать работу производственного цеха в соответствии поставленных планов и задач;
Контролировать соблюдение поточности технологических процессов, температурные режимы производства, соблюдение рецептур закладки сырья и материалов;
Контролировать качество выпускаемой продукции;
Контролировать соблюдение работниками инструкций по предотвращению попадания посторонних предметов в продукции, правил личной гигиены, правил охраны труда и техники безопасности и др.;
Контролировать правила эксплуатации оборудования и инвентаря;
Контролировать санитарное состояние производственных участков;
При поступлении нового работника проводить инструктаж по охране труда и техники безопасности, инструктаж на рабочем месте, назначить стажировку. После стажировки проверять полученные знания;
При обнаружении какого-либо дефекта бутылки, сырья незамедлительно сообщать технологу, для принятия решения;
Делать выпуски готовой продукции, вести отчетную документацию;
Вести технологическую документацию.
Требования:
-Знание конструктивных особенностей оборудования;технологии приготовления различных сортов безалкогольных напитков;видов брака и способы их предупреждения и устранения;способов устранения неисправностей в работе оборудования;правил ведения технической документации
-Знание компьютера Excel, Word, 1С производство
- сменный график работы (2 через 2)
- обеспечение рабочей одеждой
- питание
- доставка до места работы
- з/п от 55000 руб на руки