Колчерина Леонилла Александровна

Главный технолог на кондитерское производство

От 300 000 RUR
  • Москва
  • Полная занятость
  • Полный день
  • От 3 до 6 лет
  • Технологический аудит
  • Технологии пищевой промышленности
  • Знание технологических процессов
  • Технологические карты

В компанию по производству мучных кондитерских изделий (торты, пирожные) ищем главного технолога.

Кратко о нас:

  • Производим 1680 тонн кондитерских изделий вручную в год!
  • Работаем более 10 лет
  • Поставляем продукцию на полки крупных сетей - ВкусВилл, ЯндексЛавка и др.
  • Специализируемся на классике вкусов и работаем только с качественными ингредиентами
  • "Белая" компания с развитой корпоративной культурой

Обязанности:

  • Разработка, внедрение и оптимизация технологических процессов производства кондитерских изделий.
  • Разработка и управление технологической документацией, разработка регламентов и инструкций.
  • Контроль за соблюдением технологических норм и стандартов качества на всех этапах производства.
  • Анализ причин возникновения брака и разработка мер по их устранению.
  • Контроль качества сырья, вспомогательных материалов и готовой продукции и оптимизация норм расхода.
  • Взаимодействие с поставщиками, лабораториями и производственными подразделениями.
  • Взаимодействие с отделом RND по внедрению новой продукции.
  • Технологическое сопровождение проектов по модернизации производства (участие в подборе и запуске оборудования на производстве)
  • Технологическое сопровождение и проработка новых видов сырья.
  • Обучение и консультирование персонала по технологическим процессам.
  • Руководство технологическим отделом (2 старших технолога и 4 технолога-контролера)
Требования:
  • Обязательно высшее профильное образование (в области технологии пищевого производства).
  • Обязательный опыт работы главным технологом в производственной компании от 3 лет. Опыт работы на производстве тортов и пирожных (является конкурентным преимуществом).
  • Глубокие знания технологических процессов производства кондитерских изделий.
  • Владение методами контроля качества сырья и готовой продукции.
  • Умение работать с технологическим оборудованием и автоматизированными линиями.
  • Приветствуется опыт работы с увеличением сроков годности кондитерских изделий
  • Внимательность, ответственность, системное мышление, аналитический подход к работе.
Условия:
  • Место работы: ст.м. Бульвар Рокоссовского, ул.Пермская 1с7-8
  • График работы 5/2 (пн-пт), время начала рабочего дня обсуждается
  • Официальное трудоустройство по ТК, полностью белая заработная плата
  • Уровень заработной платы обсуждается по итогам собеседования
  • Работа на производстве с высокими требованиями к соблюдению стандартов работы и пищевой безопасности
  • Работа в команде с опытным бренд-шефом
  • Корпоративный обед + безлимит свежесваренного кофе и десерто

Нажмите "Откликнуться" и наш менеджер по персоналу свяжется с Вами!