Главный технолог на кондитерское производство

В компанию по производству мучных кондитерских изделий (торты, пирожные) ищем главного технолога.

Кратко о нас:

• Производим 1680 тонн кондитерских изделий вручную в год!
• Работаем более 10 лет
• Поставляем продукцию на полки крупных сетей - ВкусВилл, ЯндексЛавка и др.
• Специализируемся на классике вкусов и работаем только с качественными ингредиентами
• "Белая" компания с развитой корпоративной культурой

Обязанности:

• Разработка, внедрение и оптимизация технологических процессов производства кондитерских изделий.
• Разработка и управление технологической документацией, разработка регламентов и инструкций.
• Контроль за соблюдением технологических норм и стандартов качества на всех этапах производства.
• Анализ причин возникновения брака и разработка мер по их устранению.
• Контроль качества сырья, вспомогательных материалов и готовой продукции и оптимизация норм расхода.
• Взаимодействие с поставщиками, лабораториями и производственными подразделениями.
• Взаимодействие с отделом RND по внедрению новой продукции.
• Технологическое сопровождение проектов по модернизации производства (участие в подборе и запуске оборудования на производстве)
• Технологическое сопровождение и проработка новых видов сырья.
• Обучение и консультирование персонала по технологическим процессам.
• Руководство технологическим отделом (2 старших технолога и 4 технолога-контролера)

• Обязательно высшее профильное образование (в области технологии пищевого производства).
• Обязательный опыт работы главным технологом в производственной компании от 3 лет. Опыт работы на производстве тортов и пирожных (является конкурентным преимуществом).
• Глубокие знания технологических процессов производства кондитерских изделий.
• Владение методами контроля качества сырья и готовой продукции.
• Умение работать с технологическим оборудованием и автоматизированными линиями.
• Приветствуется опыт работы с увеличением сроков годности кондитерских изделий
• Внимательность, ответственность, системное мышление, аналитический подход к работе.

• Место работы: ст.м. Бульвар Рокоссовского, ул.Пермская 1с7-8
• График работы 5/2 (пн-пт), время начала рабочего дня обсуждается
• Официальное трудоустройство по ТК, полностью белая заработная плата
• Уровень заработной платы обсуждается по итогам собеседования
• Работа на производстве с высокими требованиями к соблюдению стандартов работы и пищевой безопасности
• Работа в команде с опытным бренд-шефом
• Корпоративный обед + безлимит свежесваренного кофе и десерто

Нажмите "Откликнуться" и наш менеджер по персоналу свяжется с Вами!