
Колчерина Леонилла Александровна
Главный технолог на кондитерское производство
От 300 000 RUR
- Технологический аудит
- Технологии пищевой промышленности
- Знание технологических процессов
- Технологические карты
В компанию по производству мучных кондитерских изделий (торты, пирожные) ищем главного технолога.
Кратко о нас:
- Производим 1680 тонн кондитерских изделий вручную в год!
- Работаем более 10 лет
- Поставляем продукцию на полки крупных сетей - ВкусВилл, ЯндексЛавка и др.
- Специализируемся на классике вкусов и работаем только с качественными ингредиентами
- "Белая" компания с развитой корпоративной культурой
Обязанности:
- Разработка, внедрение и оптимизация технологических процессов производства кондитерских изделий.
- Разработка и управление технологической документацией, разработка регламентов и инструкций.
- Контроль за соблюдением технологических норм и стандартов качества на всех этапах производства.
- Анализ причин возникновения брака и разработка мер по их устранению.
- Контроль качества сырья, вспомогательных материалов и готовой продукции и оптимизация норм расхода.
- Взаимодействие с поставщиками, лабораториями и производственными подразделениями.
- Взаимодействие с отделом RND по внедрению новой продукции.
- Технологическое сопровождение проектов по модернизации производства (участие в подборе и запуске оборудования на производстве)
- Технологическое сопровождение и проработка новых видов сырья.
- Обучение и консультирование персонала по технологическим процессам.
- Руководство технологическим отделом (2 старших технолога и 4 технолога-контролера)
- Обязательно высшее профильное образование (в области технологии пищевого производства).
- Обязательный опыт работы главным технологом в производственной компании от 3 лет. Опыт работы на производстве тортов и пирожных (является конкурентным преимуществом).
- Глубокие знания технологических процессов производства кондитерских изделий.
- Владение методами контроля качества сырья и готовой продукции.
- Умение работать с технологическим оборудованием и автоматизированными линиями.
- Приветствуется опыт работы с увеличением сроков годности кондитерских изделий
- Внимательность, ответственность, системное мышление, аналитический подход к работе.
- Место работы: ст.м. Бульвар Рокоссовского, ул.Пермская 1с7-8
- График работы 5/2 (пн-пт), время начала рабочего дня обсуждается
- Официальное трудоустройство по ТК, полностью белая заработная плата
- Уровень заработной платы обсуждается по итогам собеседования
- Работа на производстве с высокими требованиями к соблюдению стандартов работы и пищевой безопасности
- Работа в команде с опытным бренд-шефом
- Корпоративный обед + безлимит свежесваренного кофе и десерто
Нажмите "Откликнуться" и наш менеджер по персоналу свяжется с Вами!