Гумаров А.А.
Шеф-повар
500 000 - 700 000 KZT
- Общественное питание
- Соблюдение санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания
- Приготовление блюд диетической кухни
- Приготовление блюд китайской кухни
- Приготовление блюд грузинской кухни
- Приготовление блюд русской кухни
- Приготовление блюд азиатской кухни
- Приготовление полуфабрикатов
- Приготовление блюд различной сложности
- Приготовление блюд авторской кухни
- Приготовление холодных блюд
- Организаторские навыки
- Обучение персонала
- Приготовление горячих блюд
- Ответственность
- Исполнительность
- Приготовление пиццы
- Приготовление блюд восточной кухни
- Приготовление блюд по технологическим картам
- Приготовление блюд европейской кухни
Обязанности:
- подбор и обучение новых сотрудников;
- расстановка работников кухни и выдача заданий каждому;
- создание меню;
- разработка новых рецептур;
- учет расходуемых кухней продуктов;
- контроль качества выполнения поставленных перед сотрудниками задач;
- контроль соблюдения чистоты в помещениях, где хранится и готовится пища;
- снятие пробы с готовых блюд
Требования:
- Полное управление кухней.
- Организация технологических процессов на кухне.
- Поиск и обучение персонала, разработка стандартов работы поваров и мотивация сотрудников, составление графиков, работа по вопросам повышения квалификации.
- Контроль качества продукции, работа с поставщиками продукции.
- Проведение ревизии. Планирование финансовых показателей. Ведение отчетной документации
Условия:
- предоставляем жилье
- своевременная заработная плата