Гумаров А.А.

Шеф-повар

500 000 - 700 000 KZT
  • Алматы
  • Полная занятость
  • Полный день
  • От 3 до 6 лет
  • Общественное питание
  • Соблюдение санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания
  • Приготовление блюд диетической кухни
  • Приготовление блюд китайской кухни
  • Приготовление блюд грузинской кухни
  • Приготовление блюд русской кухни
  • Приготовление блюд азиатской кухни
  • Приготовление полуфабрикатов
  • Приготовление блюд различной сложности
  • Приготовление блюд авторской кухни
  • Приготовление холодных блюд
  • Организаторские навыки
  • Обучение персонала
  • Приготовление горячих блюд
  • Ответственность
  • Исполнительность
  • Приготовление пиццы
  • Приготовление блюд восточной кухни
  • Приготовление блюд по технологическим картам
  • Приготовление блюд европейской кухни
Обязанности:
  • подбор и обучение новых сотрудников;
  • расстановка работников кухни и выдача заданий каждому;
  • создание меню;
  • разработка новых рецептур;
  • учет расходуемых кухней продуктов;
  • контроль качества выполнения поставленных перед сотрудниками задач;
  • контроль соблюдения чистоты в помещениях, где хранится и готовится пища;
  • снятие пробы с готовых блюд

Требования:

  • Полное управление кухней.
  • Организация технологических процессов на кухне.
  • Поиск и обучение персонала, разработка стандартов работы поваров и мотивация сотрудников, составление графиков, работа по вопросам повышения квалификации.
  • Контроль качества продукции, работа с поставщиками продукции.
  • Проведение ревизии. Планирование финансовых показателей. Ведение отчетной документации

Условия:

  • предоставляем жилье
  • своевременная заработная плата