
Бородина Анна Владимировна
Заведующий производством ресторанов
90 000 - 110 000 RUR
- Управление персоналом
- Развитие продаж
- Умение работать в условиях многозадачности
- Умение эффективно планировать свое время
Должностные обязанности:
- Организация бесперебойной работы нескольких ресторанов
- Контроль соблюдения ТТК работниками производства.
Контроль веса и выхода полуфабрикатов, контроль качества приготовленных блюд. - Контроль соблюдения норм расхода сырья и полуфабрикатов, стандартов и технических условий на продовольственные товары, правил и сроков хранения готовой продукции, сырья и полуфабрикатов.
- Снижение затрат и внедрение новых технологий производства.
- Проведение и разбор ревизий
- Аттестация, обучение персонала
- Взаимодействие с проверяющими и контролирующими органами.
Требования:
- Опыт работы в должности зав.производством от 2 лет;
- Желателен общий стаж в ресторанном бизнесе - от 1 года;
- Навыки эффективного управления;
- Опыт ведения управленческого учета
Условия:
- Стабильный оклад + ежемесячные, ежеквартальные премии
- Работа в развивающейся стабильной группе компаний;
- График работы: 5/2 с 10.00 до 19.00 часов (выходные - вс,пн)
- Официальное оформление в штат согласно Трудовому Кодексу РФ.
- Выплаты заработной платы 2 раза в месяц на банковскую карту;
- Надбавка за выслугу лет и другие мотивационные выплаты;
- Льготное питание;
- Работа разъездного характера»
- Перспектива профессионального роста (участие в открытии новых проектов).