Технолог-разработчик

Разработка новых видов продукции, рецептур (включая выбор ингредиентов и определение пропорций)

Подготовка образцов продукции к дегустации.

Переработка имеющихся рецептур в плане улучшения.

Контроль за соблюдением технологических параметров производства продукции.

Соблюдение норм расходов сырья и материалов, контроль за соблюдением себестоимости продукции.

Контроль за санитарное состояние линии, производственного участка.

Контроль за качеством сырья и готовой продукции (ингредиенты должны соответствовать стандартам)

Ведение технической и нормативной документации.

Отслеживание остатков сырья на складах, их сроков годности и правильности хранения.

Обучение персонала (поваров, бригадиров)

Участие в проведении дегустаций, презентация продукта партнёрам.

Опыт работы технологом на пищевом производстве от 3-х лет (разработка полуфабрикатов будет вашим преимуществом)

Знание основных параметров сырья (какое сырье из чего состоит и на что влияет)

Умение просчитывать калькуляцию и КБЖУ.

Знание технологических процессов производства, учёт потерь.

Знание ХАСПП.

Системный подход к работе.

Ориентация на результат и инициативность.

График работы: 5/2

Оформление по ТК РФ

Место работы: г. Лобня

Дружный стабильный коллектив.