AB Restaurants

Шеф-повар в ресторан "CoCo"

От 450 000 KZT
  • Астана
  • Полная занятость
  • Полный день
  • От 3 до 6 лет
Обязанности:
  • Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельности ресторана;
  • Направление деятельности трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием;
  • Проводит работу по повышению квалификации работников;
  • Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья, и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;
  • Осуществляет расстановку поваров и других работников ресторана;
  • Проведение брокеража готовой продукции;
  • Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств;
  • Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
Требования:
  • Высшее профессиональное образование;
  • Умение работать с постановлениями, распоряжениями, приказами, другими руководящими и нормативными документами вышестоящих и других органов, касающиеся вопросов работы предприятий общественного питания;
  • Знание организации и технологии производства;
  • Знание основ рационального и диетического питания;
  • Знание правил учета и нормы выдачи продуктов;
  • Знание калькуляции блюд и кулинарных изделий;
  • Знание санитарно-гигиенических требований при работе с различными видами продукции;
  • Знание условий и сроков хранения, транспортировки и реализации продукции;
  • Знание правил техники безопасности и противопожарной безопасности;
  • Знание постановления, распоряжения, приказов другие руководящие нормативные документы вышестоящих и других органов, касающихся вопросов работы предприятий общественного питания;
  • Знаний правил и порядков проведения инвентаризаций;
  • Экономику общественного питания.
Условия:
  • Работа в стабильной компании;
  • Оформление согласно ТК РК;
  • Корпоративное питание;
  • Ежегодный рабочий отпуск 24 календарных дня;
  • График работы 5/2;
  • Уровень дохода обсуждается индивидуально с успешным кандидатом.