
ГБУЗ Московский клинический научно-практический центр имени А.С. Логинова Департамента здравоохранения города Москвы
Медицинская сестра (диетическая)/медицинский брат (диетический, м. Молодежная)
От 77 000 RUR
- Диетология
- Медицинская документация
- Ведение документации
- Разработка меню
- Диетическая кухня
- Контроль за качеством блюд
Обязанности:
-
Формирует картотеку блюд для проведения аутсорсинга питания в обособленном структурном подразделении на улице Академика Павлова, д. 22
- Разрабатывает карточки-раскладки на приготовление блюд лечебного питания
-
Составляет плановое сезонное (зимне-весеннее и летне-осеннее) семидневное меню по диетам
- Осуществляет контроль за соблюдением буфетчицами отделений санитарно- гигиенических правил и норм
- Проводит контроль качества санитарно - противоэпидемического режима раздаточных отделений
- Осуществляет контроль за соблюдением сбора, хранения и удаления пищевых отходов из отделений
- Осуществляет проверку документов, удостоверяющих качество и безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов при приеме готовых блюд
- Осуществляет контроль за доставкой компанией, осуществляющей аутсорсинг питания, в части соблюдения «графика доставки готовых блюд», температурного режима готовой продукции, маркировки
- Осуществляет пересчет поставленной готовой продукции, сверку с меню и накладными
- Ежедневно контролирует проведение бракеража готовых блюд по диетам дежурным врачом с целью получения разрешения на выдачу готовой пищи в отделение и осуществляет ведение «Журнала контроля за качеством готовой пищи (бракеражный)»
- Контролирует правильность отпуска блюд из раздаточных в отделения согласно порционникам
Требования:
- Среднее медицинское профессиональное образование по специальности "Сестринское дело"
- Наличие действующего сертификата/аккредитации по специальности "Диетология"
- Желателен опыт работы диетической медицинской сестрой в лечебном учреждении
- Умение работать в компьютерной программе для составления меню-раскладок, меню–требований и т.д.
Условия:
- Оформление согласно ТК РФ
- График работы: 5/2 с 7.30 до 15.48
- Место работы: территориально м. Молодежная
Соискатели могут откликнуться своим резюме на данную вакансию. Пожалуйста, указывайте максимально полные сведения об образовании (специальности в дипломах, сертификатах, удостоверениях) и опыте работы. При положительном рассмотрении Вашего резюме мы свяжемся с Вами для назначения собеседования