Управляющий/Директор ресторана (start up) Fine Dining

В стартап - ресторан французской кухни в формате Fine Dining - ищем Управляющего/Директора ресторана.

Мы в поисках опытного руководителя, вдохновителя и лидера, знающего толк в качественном сервисе.

Обязанности:

• Запуск ресторана с нуля.
• Управление всеми бизнес-процессами (организационные, административные, финансовые. Полный цикл);
• Участие в разработка концепции, составлении бизнес-плана и финансово-инвестиционный модели будущего ресторана;
• Выстраивание системного подхода в управлении процессами заведения, качеством сервиса и командой, guest management;
• Составление бюджета, формирование и реализация ценовой политики, контроль работы финансовой и бухгалтерской отчетности, технического и санитарного состояния ресторана;
• Управление финансовой и операционной деятельностью ресторана;
• Работа с персоналом. Выстраивание команды с нуля (подбор, мотивация, командообразование, обучение);
• Участие в разработке PR и Маркетинговой стратегии;
• Организация закупок и поставок, кост-контроль, проведение инвентаризации;
• Взаимодействие с гос.структурами и проверяющими органами.

Требования:

• Опыт открытия ресторана с нуля;
• Опыт в должности Директора ресторана/Управляющего от 5 лет;
• Знание формата Fine Dining;
• Желателен опыт в поиске помещений для открытия ресторана.

Условия:

• Локация ресторана в центре Москвы;
• Работа в новом интересном start-up проекте формата Fine Dining;
• Оформление по ТК РФ;
• Зарплатное предложение, достойное высококлассного профессионала, обсуждается индивидуально по результатам собеседования;
• Возможность реализовать профессиональные амбиции;
• Дополнительные бонусы.