SIBERIAN — премиальный икорный бар рассматривает кандидатов на вакансию- су-шеф — профессионала, который понимает философию кухни, ценит технику, вкус и эстетику, и готов творить гастрономию, в которую влюблены гости.
В каждом кандидате мы ценим:
- Стремление узнавать новое и проактивность;
- Неравнодушие к индустрии, желание следить за трендами;
- Умение работать в команде.
Мы предлагаем:
- Работу в международном аэропорту Внуково
- График: 2/2 (день-ночь/2 выходных)
- Стабильный доход;
- Оформление по ТК / ГПХ;
- Медкнижку за счёт Компании;
- Работа на современном и технологичном оборудовании;
- Вкусное трёхразовое питание;
- Корпоративные скидки;
- Возможность карьерного роста в Компании;
- Программа "Приведи друга", подари работу другу и получи 10.000.
Кого мы ищем:
- Опыт работы старшим поваром/су-шефо в ресторанных комплексах, сетях ресторанов или на аналогичных позициях с управлением разнообразными кухонными концепциями;
- Выраженные лидерские и управленческие навыки;
- Стратегическое и аналитическое мышление;
- Высочайший уровень ответственности, организованности, многозадачности и стрессоустойчивости;
Чем предстоит заниматься:
- Стать частью сильной команды под руководством известных Шеф-поваров и Бренд-шефов;
- Управлять, организовывать и контролировать работу кухни;
- Работать только с качественными продуктами и современными технологиями приготовления;
- Постоянное обновление меню, разработка сезонных блюд.
- Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд.
- Контроль себестоимости!!!
- Контроль сроков годности, условий хранения, санитарных норм
- Закупка и заказ продуктов. Работа с поставщиками.
- Проведение инвентаризаций;
- Подбор и руководство персоналом кухни
- Ведение производственных журналов.
- Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены.
- Расти и развиваться, совершенствуя свои навыки.
Бонус за друга, бывшего коллегу или знакомого, который присоединился к нашей команде 10 000 рублей!