Хорошевская школа приглашает в команду управляющего пищеблока в школу
Обязанности:
- Организация и управление работой пищеблоком школы
- Ведение табелей
- Организация и контроль работы всех сотрудников пищеблока (сотрудников холодного, горячего и кондитерского цеха, линии раздачи, буфета, моечных цехов, приемки)
- Контроль за соблюдением санитарно-гигиенических норм и правил (СанПиН).
- Контроль правильной эксплуатации оборудования
- Планирование и контроль закупок продуктов, взаимодействие с поставщиками.
- Контроль качества сырья и готовой продукции. Допуск готовой продукции на раздачу
- Выполнение программ производственного контроля на пищеблоке
- Решение вопросов укомплектования и формирования штата
- Ведение отчетной документации (журналы, акты, накладные и т. д.).
- Проведение инвентаризации и контроль за расходом продуктов.
- Оптимизация процессов работы пищеблока и снижение затрат.
- Взаимодействие с контролирующими органами.
- Знание кассовой дисциплины
- Ведение табелей
- Соблюдение требований охраны труда
Что нужно знать и уметь:
- Опыт работы на руководящей должности в сфере общественного питания, желательно в школьных или детских учреждениях
- Опыт управления линейным персоналом (от 20 человек).
- Знание нормативной документации (СанПиН, ГОСТ, ТР ТС и др.)
- Умение организовать работу коллектива и контролировать выполнение задач
- Навыки планирования, закупок и контроля качества продукции
- Ответственность, организаторские способности, внимательность к деталям.
- Знание ПК (Excel, Word, Iiko (Айка))
- Высшее образование
Мы предлагаем:
- Официальное трудоустройство, конкурентная зарплата (обсуждается по итогам собеседования)
- График 5/2
- Соцпакет (питание, ДМС, корпоративные льготы)
- Возможность влиять на процессы и развивать отдел