Новый открывающийся "Отель 6/3" приглашает в свою команду шеф-повара!
"Отель 6/3" на Петроградской: место, где создаются истории!
Добро пожаловать в “Отель 6/3” — пространство, где современный дизайн встречается с безупречным сервисом. Мы не просто отель, мы — место, где каждый день создаются уникальные впечатления для наших гостей. Наш отель расположен в самом сердце Петроградской стороны, в окружении исторической архитектуры и динамичной городской жизни.
С 154 стильными номерами, тремя современными конференц-залами и потрясающей видовой площадкой для мероприятий, мы предлагаем не только комфорт, но и вдохновение. Мы стремимся быть лучшими в своем деле, и для этого нам нужна команда, которая разделяет наши ценности: профессионализм, внимание к деталям и стремление к совершенству.
Обязанности:
- Создание и регулярное обновление меню (завтраки в формате «шведский стол», room service, кофе-брейки, меню основного ресторана в формате a-la carte), составление ТТК
- Подбор персонала кухни
- Регулярное проведение тренингов для персонала кухни по технологии приготовления блюд
- Контроль качества приготовления блюд
- Контроль качества продуктов и ингредиентов
- Контроль себестоимости блюд, списаний, фонда оплаты труда
- Организация банкетов и фуршетов
- Контроль поддержания чистоты и порядка на рабочих местах и в местах хранения продуктов
- Контроль хранения продуктов
- Составление заявок, контроль ассортимента, сроков поступления и реализации
- Осуществление бракеража блюд и заготовок
- Контроль соблюдения сотрудниками кухни санитарных норм и правил
- Подготовка необходимых отчетов
Требования:
- Опыт работы шеф-поваром отеля - не менее 5 лет.
- Высокая степень организованности, навыки планирования и делегирования задач;
- Стрессоустойчивость, опыт работы в условиях многозадачности;
- Ответственность
- Умение работать с командой
- Креативность
Условия:
- Работа в центре города (ст.м.Спортивная)
- Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ;
- График работы: 5/2 с 09:00 до 18:00;
- Уровень заработной платы обсуждается по итогам собеседования