Шеф-кондитер в холдинг "Del Mar" Group

В ресторанный холдинг "DEL MAR" GROUP приглашает шеф-кондитера с опытом работы в ресторанах.

Обязанности:

• Организация технологического процесса по приготовлению кондитерских изделий для ресторанного холдинга;
• Набор, адаптация обучение и расстановка персонала в цехе в соответствии с квалификацией;
• Разработка новых рецептур;
• Составление технологических карт;
• Учёт и контроль товарных запасов;
• Анализ конкурентов и их продукции;
• Анализ рынка сырья;
• Работа над постоянным обновлением выпускаемой линейки продукции и её соответствием последним тенденциям ресторанной гастрономии;
• Работа с поставщиками;

• Опыт работы в должности Шеф-кондитера или технолога-разработчика кондитерского производства;
• Знание рецептур и технологии производства кондитерских изделий (десертов);
• Опыт разработки и внедрения новых десертов;
• Креативность, творческое мышление;
• Знание новинок и модных тенденций в кондитерском искусстве;
• Стремление развиваться в своей сфере;
• Личные качества: хорошие организаторские способности, коммуникабельность, ответственность, креативность

Условия:

• Работа в динамично развивающейся Компании
• Интересные задачи, возможность самореализации
• Пятидневная рабочая неделя
• Комфортные условия труда
• Бесплатное питание
• График работы 5/2
• Заработная плата обсуждается на собеседовании