Обязанности:
- подготовка продукта (рыба) к копчению: нанизывание, ополаскивание, развешивание/раскладка в термокамере.
- сушка продукта: контроль исполнения технологической программы сушки продукта, контроль готовности продукта к копчению.
- копчение: розжиг дымогенератора, контроль плотности дымовоздушной смеси, контроль исполнения технологической программы копчения продукта, контроль готовности продукта.
- фасовка продукта.
- мойка термокамер и дымогенераторов
- помощь в работах по посолу рыбы
- иные работы по указанию технолога
Требования:
- готовность учиться
- опыт работы в пищевом производстве приветствуется, но не обязателен
Условия:
- сменный график работы (сутками)
- стандартный соцпакет