Обязанности
-
Ведение производственной документации по продуктам: приходные/расходные накладные, списания
-
Разработка и ведение технологических карт (ТТК) с учётом сырья, готовой продукции и производственных потерь
-
Проведение регулярной инвентаризации: сверка с бухгалтером-калькулятором, анализ расхождений
-
Расчёт себестоимости и отпускных цен на десерты (шведская линия, ресторанное меню, спецзаказы)
-
Расчёт КБЖУ десертов и основных блюд
Требования
-
Профильное образование (технология пищевых производств, кондитерское дело)
-
Опыт работы технологом в кондитерии или ресторане от 2 лет
-
Навыки в Excel
-
Знание принципов HACCP и стандартов учета продуктов
-
Внимательность к деталям, системный подход, умение работать в команде
- Уровень заработной платы обсуждается индивидуально
- Бесплатное питание и корпоративные скидки от партнеров
- Понимающее руководство
- Превосходный коллектив