Обязанности:
- Организация и координация работы бригады поваров, распределение задач и контроль их выполнения.
- Обеспечение ритмичного выпуска блюд высокого качества в соответствии с установленным меню и стандартами.
- Участие в создании новых рецептур и внедрении прогрессивных технологий приготовления.
- Составление заявок на необходимые продукты и сырье, контроль их поступления, качества и сроков годности.
- Проведение обучения и инструктажей для персонала кухни, повышение их профессионального уровня.
- Контроль соблюдения санитарных норм, правил личной гигиены и техники безопасности на рабочем месте.
- Участие в проведении бракеража готовой продукции и органолептической оценке блюд.
Требования:
- Опыт работы на позиции су-шефа или старшего повара не менее 1 года.
- Знания технологий приготовления блюд, рецептур и стандартов качества.
- Умение организовать работу команды, навыки эффективного руководства и распределения задач.
- Отличные коммуникативные навыки, ответственность, стрессоустойчивость.
Условия:
- Конкурентоспособная заработная плата, обсуждаемая по результатам собеседования.
- Возможности для карьерного роста и развития (зав.производством).
- Работа в стабильной компании с дружным коллективом.
- 12 часовая смена, с 08:00 до 20:00.