Пекарь бригадир

Airba Fresh — лучшее место для покупки свежих и вкусных продуктов, с доставкой день в день. Мы развиваем культуру здорового образа жизни и предлагаем натуральные продукты высокого качества по справедливым ценам.

Обязанности:

• Формирование заказов на сырье;
• Контроль приемки сырья от поставщиков;
• Контроль отгрузки готовой продукции;
• Контроль санитарного состояния в цехе;

• Организация работы смены — распределяет задания между пекарями, следит, чтобы всё шло по плану и вовремя.

• Контроль за качеством продукции — проверяет, чтобы хлеб и другая выпечка были свежими, вкусными и соответствовали стандартам.

• Соблюдение рецептур и технологии — следит, чтобы всё готовилось правильно: по нужной рецептуре, при нужной температуре и времени.

• Учёт и отчетность — записывает, сколько и чего было сделано, израсходовано сырья и т.д.

• Обучение новых сотрудников — помогает новичкам освоиться и учит, как правильно работать.

• Поддержание порядка и чистоты — следит, чтобы рабочее место было чистым и безопасным.

• Взаимодействие с начальством — сообщает руководству о ходе работы, проблемах или потребностях цеха.