Вы нам подходите, если вы:
- понимаете, как устроено пищевое производство
- умеете выстраивать контроль качества
- знаете, как внедрить и поддерживать стандарты (ГОСТ, СанПиН, HACCP)
- следите за рецептурами, оптимизирует процессы и держит кухню в порядке.
❗️Мы не ищем шеф-повара в ресторанном понимании.
Нужен человек, который думает о стандартизации, безопасности и эффективности.❗️
Что предстоит делать:
- контролировать и организовывать технологический процесс от приемки сырья до выпуска готовой продукции
- проводить дегустации блюд с сушефом
- разрабатывать, внедрять и корректировать ТТК
- следить за соблюдением рецептур и технологической дисциплины
- внедрять и контролировать системы HACCP / СанПиН
- обеспечивать качество продукции на всех этапах
- взаимодействовать с отделом закупок и бухгалтерией
- участвовать в обучении персонала
- оптимизировать себестоимость без потери качества
Требования от кандидата:
- опыт работы технологом на пищевом производстве от 2 лет (желательно HoReCa, столовые или фабрики-кухни)
- профильное образование (технолог пищевого производства, инженер-технолог и т.п.)
- знания ГОСТ, СанПиН, HACCP
- умение работать в режиме многозадачности, без паники
- навыки работы с технологическими картами и калькуляцией.
Условия:
- зарплата от 130 000 ₽ (обсуждается по результатам собеседования индивидуально)
- не нормированный рабочий день, график обсуждаем
- питание, рабочая форма, адекватное руководство - всё есть
- возможность реально влиять на процессы, а не просто «смотреть и подписывать»
Чтобы отклик стал заметнее, в сопроводительном письме опишите свой опыт на производстве.