Руководитель отдела закупок ресторанной группы Folk Team

Приветствуем вас от команды ​​​​​​Folk team.

Folk team – уникальная креативная ресторанная группа, созданная Дмитрием Романовым и Вениамином Ивановым в 2021 году. Проекты: Folk, Amber, Eno bistro, Anchovy's club и Padron.

Приглашаем в профессиональную команду ресторанов Folk Team Руководителя отдела закупок. Ищем коммуникабельного, системного, исполнительного сотрудника, который имеет опыт работы в ресторанном бизнесе. Мы готовим к открытию новые рестораны в 2025г., в поиске руководителя отдела закупок для новых и текущих проектов.

В НАШЕЙ КОМАНДЕ:

• гибкая структура без бюрократии - мы приветствуем идеи и внедрение креативных решений;
• возможность профессионального и финансового развития в группе ресторанов;
• корпоративные мероприятия: английский, йога, танцы, актерское мастерство;
• оформление согласно ТК РФ.

ЧТО МЫ ЦЕНИМ:

• Коммуникация: вы прирожденный коммуникатор, который, взаимодействуя со всеми подразделениями ресторанов, может выстроить эффективные отношения с поставщиками;
• Системность: вы управляете результатом, умеете принимать решение в короткие сроки и «закрывать» задачи в соответствии с дедлайнами;
• Ответственность: умеете планировать и прогнозировать, а также оптимально использовать ресурсы компании;
• Стремление к саморазвитию: у вас есть опыт работы руководителем отдела закупок в гастро-индустрии, желательно с премиальном сегменте, вы регулярно развиваете свои профессиональные качества.

В ВАШЕЙ ЗОНЕ ОТВЕТСТВЕННОСТИ БУДЕТ:

• Формирование эффективного количества поставщиков;
• Выстраивание эффективных отношений с поставщиками;
• Контроль условий оплаты;
• Своевременное предупреждение о повышении цен;
• Применение санкций за несвоевременные поставки товара;
• Работа с DoscInBox;
• Ежемесячные акты сверок с поставщиками;
• Систематические встречи с поставщиками - предоставление обратной связи по качеству товара и условиям поставки;
• Составление ЛУП совместно с шеф-поварами по каждому ресторану. Дальнейшая работа в соответствии с ними;
• Четко выстроенная система приёма заявок из ресторанов и обратная связь по поставщикам(отсутствие товара, замена на аналог, замена поставщика и т.д.);
• Еженедельная аналитика по контролю входящих цен - совместно с шеф-поварами, бар-менеджерами ресторанов и операционным директором;
• Регулярный мониторинг поставщиков с целью поиска оптимальной цены для ресторанов;
• Регулярный тендер на ТОП-15 продуктов ресторана с целью поиска оптимальной цены для ресторанов.

Станьте частью команды Folk Team!