Обязанности:
- Обучение, координация и контроль работы линейных сотрудников кухни (повара, мойщики посуды)
- Контроль и приготовление порционных блюд, блюд шведской линии завтраков, бизнес ланчей ресторана гостиницы;
- Учет и контроль товарно-материальных ценностей кухни, списание продуктов, проведение ежемесячный инвентаризаций, совместная работа с бухгалтером калькулятором по итогам;
- Контроль качества поставок;
- Контроль соблюдения санитарных норм, сроков и условий хранения готовых блюд;
- Ведение отчетной документации.
Требования:
- Опыт работы в гостиницах/ресторанах от 3-х лет;
- Наличие профильного профессионального образования;
- Знание правил гарнировки, оформления и подачи порционных блюд и блюд шведской линии;
- Знание стандартов и технологических требований к используемому сырью и полуфабрикатам;
- Знание российских санитарных норм и стандартов HAССP.
- Официальное трудоустройство
- Оклад 92 400 + 15% годовой бонус
- Работа по скользящему графику;
- Стабильная и перспективная работа, оформление в соответствии с Трудовым Кодексом РФ.
- Заработная плата, выплачиваемая строго в установленные сроки.
- Дополнительное медицинское страхование.
- Возможность профессионального и карьерного роста внутри группы компании Accor.
- Программа лояльности для сотрудников «Bienvenue ACCOR» , которая предоставляет скидки на размещение во всех гостиницах и услуги группы по всему миру (прокат транспорта, рестораны, SPA центры и т.д.).
- В 10-ти минутах ходьбы от метро Октябрьское поле, 5-ти минутах ходьбы от станции МЦК Панфиловская.