HURMA GROUP OF COMPANIES

Шеф-повар в гастробар Шашлычная

150 000 - 170 000 RUR
  • Москва
  • Полная занятость
  • Полный день
  • От 1 года до 3 лет

Популярный проект Дмитрия Левицкого и Гоши Карпенко «Горбуфет Шашлычная» с ностальгической советской кухней и душевной атмосферой, ждет тебя, Дружище!

Мы скромно обозвались «городским буфетом», потому что «ресторан» звучит слишком помпезно, но мы и не столовая и не рюмочная.

В рюмочную не приходят специально есть, а к нам можно и нужно приходить за вкусной едой из качественных продуктов.

Мы предлагаем:

  • оклад +KPI;
  • официальное трудоустройство;
  • развитая корпоративная культура, все плюшки и бонусы от компании.

Обязанности:

  • Управление работой кухни и контроль качества

  • Обеспечение чистоты и санитарных норм

  • Работа с коллективом

  • Подбор и обучение персонала

  • Бюджетирование и закупка оборудования

  • Ведение отчетности и документации.

Требования:

  • Опыт работы 3+ лет с мангалом/хоспером

  • Организация кухни от 80 мест с соблюдением ХАССП

  • Контроль качества блюд и полуфабрикатов

  • Оптимизация себестоимости и складских операций

  • Управление персоналом: найм, обучение, мотивация

  • Ведение документации и инвентаризация

  • Обеспечение безопасности и дисциплины.