Популярный проект Дмитрия Левицкого и Гоши Карпенко «Горбуфет Шашлычная» с ностальгической советской кухней и душевной атмосферой, ждет тебя, Дружище!
Мы скромно обозвались «городским буфетом», потому что «ресторан» звучит слишком помпезно, но мы и не столовая и не рюмочная.
В рюмочную не приходят специально есть, а к нам можно и нужно приходить за вкусной едой из качественных продуктов.
Мы предлагаем:
- оклад +KPI;
- официальное трудоустройство;
- развитая корпоративная культура, все плюшки и бонусы от компании.
Обязанности:
-
Управление работой кухни и контроль качества
-
Обеспечение чистоты и санитарных норм
-
Работа с коллективом
-
Подбор и обучение персонала
-
Бюджетирование и закупка оборудования
-
Ведение отчетности и документации.
Требования:
-
Опыт работы 3+ лет с мангалом/хоспером
-
Организация кухни от 80 мест с соблюдением ХАССП
-
Контроль качества блюд и полуфабрикатов
-
Оптимизация себестоимости и складских операций
-
Управление персоналом: найм, обучение, мотивация
-
Ведение документации и инвентаризация
-
Обеспечение безопасности и дисциплины.