Помощник повара

ООО «Сонико-Чумикан» - рыбодобывающее предприятие, которое с 2003 года занимается прибрежным промыслом дикой, экологически чистой рыбы. Производственные и добывающие мощности предприятия расположены в Тугуро-Чумиканском районе Хабаровского края.

Обязанности:

• Оказание содействия повару в процессе приготовления блюд.
• Взаимодействие с поваром и другими работниками кухни по профессиональным вопросам.
• Очистка овощей и фруктов, нужных для приготовления блюд, а также их мойка и нарезка.
• Перебор пищевых составляющих и удаление обнаруженных дефектных экземпляров.
• Обеспечение заморозки и размораживания пищевых припасов.
• Подготовка продуктов к дальнейшей термической обработке.
• Потрошение и разделка рыбы и других продуктов.
• Обеспечение готовки несложных блюд под надзором повара.
• Комплектация блюд и их передача на вынос.
• Отслеживание наличия кухонных запасов и информирование повара о необходимости их пополнения.
• Работа с кухонными приборами и оборудованием в процессе приготовления блюд.
• Текущий контроль за качеством используемых на кухне продуктов.
• Текущий контроль за соблюдением санитарно-гигиенических стандартов, в том числе в своей деятельности.
• Информирование повара и других руководителей о выявленных проблемных моментах.
• Ведение журнала для учета расходуемых продуктов.
• Соблюдение правил эксплуатации фирменной одежды, кухонных оборудования и инвентаря.

• среднее профильное/общее образование;
• Опыт работы от 1 года до 3 лет.

• Официальное трудоустройство, СЕЗОННЫЙ МЕТОД РАБОТЫ (с марта по октябрь), выплата заработной платы 2 раза в месяц.
• Проезд и перелёт, проживание, питание, спецодежда за счет работодателя.
• Место работы: Хабаровский край, Тугуро-Чумиканский район, с. Чумикан