ТМ "Чикен Хауз" приглашает на работу Технолога общественного питания
Мы предлагаем:
- график работы - 5/2;
- скидки на меню ресторана;
- бесплатное продление санитарной книжки;
- бесплатное питание;
- профессиональное обучение и повышение уровня квалификации за счёт компании;
- работа в крупной федеральной компании
Должностные обязанности:
- контроль производственного процесса на всех этапах и корректировка норм расхода сырья и комплектующих в целях оптимизации затрат;
- практическое внедрение и поддержание принципов HASSP в действующее производство;
- работа с контролирующими органами;
- разработка новых блюд;
- составление и работа с калькуляционными и технико-технологическими картами;
- контроль соблюдения технологии производства, качества приготовлений изделий, соблюдения сроков реализации продукции;
- организация работы производства;
- знание и контроль процессов;
- контроль чистоты и санитарного состояния производственных помещений и оборудования;
- проведение инвентаризации, контроль списания;
- возможны командировки на объекты компании.
Требования:
- образование по специальности " Инженер - Технолог общественного питания";
- устойчивые практические навыки в разработке и приготовлении кулинарных блюд;
- практический опыт работы не менее 3-х лет в должности главного технолога или Руководителя предприятия общественного питания;
- уверенное владение всей нормативно-технологической базой;
- знание федеральных требований к санитарии и пищевой безопасности производства.