Фуд консалт

Повар-бригадир

До 75 000 RUR
  • Ижевск
  • Полная занятость
  • Полный день
  • От 1 года до 3 лет

Сеть пекарен "Мамин хлеб" приглашает на свою "Фабрику кухня" повара-бригадира.

Обязанности:

  • Руководство работой бригады поваров (в подчинении 8-10 сотрудников): распределять задачи, проводить обучение, контролировать соблюдение трудовой дисциплины, ведение табеля рабочего времени сотрудников.
    -Контроль качества выпускаемой продукции, обеспечение её соответствия стандартам предприятия, условиям хранения, маркировки и требованиям законодательства;
    -Обучение сотрудников технологии приготовления продукции по единому стандарту компании;
    -Участие в разработке новых рецептур блюд, согласно тех.задания руководства, участие в калькуляции себестоимости продукции;
    -Участие в проведении ревизии;
    -Составление заявки на закупку сырья в соответствии с утвержденными листами продукции, инвентаря и оборудования;
    -Обеспечение соблюдения санитарных норм, правил техники безопасности и противопожарной безопасности на производстве.
Требования:
  • Профильное образование;
  • Опыт работы старшим поваром; су-шефом; заведующим производством
  • Развитые коммуникативные навыки, опыт в обучении сотрудников;
Условия:
  • ДМС, подарки на Дни рождения, корпоративные мероприятия, униформа.
  • Возможность профессионального и карьерного роста;