Сеть пекарен "Мамин хлеб" приглашает на свою "Фабрику кухня" повара-бригадира.
Обязанности:
- Руководство работой бригады поваров (в подчинении 8-10 сотрудников): распределять задачи, проводить обучение, контролировать соблюдение трудовой дисциплины, ведение табеля рабочего времени сотрудников.
-Контроль качества выпускаемой продукции, обеспечение её соответствия стандартам предприятия, условиям хранения, маркировки и требованиям законодательства;
-Обучение сотрудников технологии приготовления продукции по единому стандарту компании;
-Участие в разработке новых рецептур блюд, согласно тех.задания руководства, участие в калькуляции себестоимости продукции;
-Участие в проведении ревизии;
-Составление заявки на закупку сырья в соответствии с утвержденными листами продукции, инвентаря и оборудования;
-Обеспечение соблюдения санитарных норм, правил техники безопасности и противопожарной безопасности на производстве.
- Профильное образование;
- Опыт работы старшим поваром; су-шефом; заведующим производством
- Развитые коммуникативные навыки, опыт в обучении сотрудников;
- ДМС, подарки на Дни рождения, корпоративные мероприятия, униформа.
- Возможность профессионального и карьерного роста;