Обязанности:
-
Разработка и обновление меню в соответствии с концепцией ресторана (японская и корейская кухня);
-
Контроль за технологией приготовления блюд и качеством продукции;
-
Обучение и координация работы поваров на кухне;
-
Контроль соблюдения санитарных норм и техники безопасности;
-
Ведение учета продуктов, заказ и контроль поставок;
-
Оптимизация процессов на кухне для повышения эффективности и снижения издержек.
Требования:
-
Опыт работы шеф-поваром или су-шефом в японской, корейской или паназиатской кухне от 5 лет;
-
Глубокое знание техники приготовления блюд
-
Опыт управления командой;
-
Креативность, ответственность, стрессоустойчивость;
-
Знание санитарных норм и стандартов
Условия:
-
График работы: обсуждается индивидуально (возможен сменный);
-
Заработная плата: по результатам собеседования, конкурентоспособная;
-
Работа в стабильной компании с хорошей репутацией;
-
Возможность профессионального роста и участие в развитии бренда;
-
Компенсация питания, униформа, скидки на продукцию ресторана.