В крупную компанию по доставке готовой еды и кейтеринговому обслуживанию требуется су-шеф холодного цеха
Требования:
- Профильное образование
- Опыт работы от 2-х лет
- Знание кулинарии (русская, европейская, средиземноморская)
- Знание технологического процесса и рецептур
- Опыт руководства коллективом
Основные обязанности:
- Управление холодным цехом производства контроль планирования выпуска готовой продукции совместно с зав.производством
- Контроль за технологией приготовления и за выпуском готовой продукции
- Получение со склада и раздача по линиям сырья и др.расходных материалов в соответствии с заявками
- Проверка готовности производственных линий к работе: наличие заготовок, сырья, упаковки, расходных материалов
- Контроль за хранением готовой продукции, ротация, подготовка к списанию
- По производственной необходимости приготовление блюд, входящих в меню
Условия:
- График работы 2/2, 5/2 или 6/1, начало рабочего дня 7-00
- Переработки оплачиваются дополнительно
- ЗП от 500р/час на руки по результатам собеседования
- Оформление в полном соответствии с ТК РФ (отпуск, больничный и т.д.)