Управляющий рестораном

Основные обязанности:

• Управление уникальным рестораном «Панорама», расположенным на высоте 1020м. на Курорте Манжерок;
• Анализ выручки точки питания, количества гостей, выручки на одного гостя, средний чек на ежедневной основе и выработка комплекса мер по улучшению данных показателей;
• Анализ проведенных мероприятий (плановые показатели и фактические показатели), предстоящие мероприятия с указанием оценки эффекта;
• Анализ обратной связи от гостей за указанный период (основные корневые причины и меры по их устранению);
• Составление Action plan на неделю, месяц, три месяца;
• Составление и проводение регулярного обучения всех сотрудников на точке питания, согласно индивидуальному плану развития и обязательного обучения (очное и онлайн).
• Участие в подготовке и обслуживании мероприятий, банкетов, концертов на территории ресторана;
• Контроль за составлением и исполнением бюджета подразделения, анализ работы ресторана;
• Контроль и обеспечивает своевременного закрытия дебиторской задолженности в вверенном подразделении;
• Предоставление своевременной и достоверной отчетности по требованию непосредственного руководителя и вышестоящего руководства.

Мы ждём от кандидата:

• Релевантный опыт работы от 3х лет;
• Отличное знание принципов сервиса и умение обучать команду;
• Умение проводить анализ деятельности и потребности в ресурсах, принимать меры

по их корректировке;

• Навыки планирования, организации, координации и контроля деятельности вверенного подразделения, взаимодействия с другими структурными подразделениями;
• Умение использовать информационные технологии для ведения делопроизводства и выполнения регламента обслуживания гостей;
• Умение разрабатывать концепцию развития ресторана, контролировать финансовые потоки точки питания: расходы и доходы;
• Владение навыками составления меню.

Мы предлагаем:

• Возможность стать частью одного из самых амбициозных проектов туриндустрии в России;
• Возможность профессионального развития, решения интересных задач;
• Официальное трудоустройство и конкурентную, «белую» заработную плату;
• Комфортабельные средства корпоративного размещения либо компенсацию аренды жилья;
• Компенсацию расходов на переезд;
• Корпоративный трансфер из г. Горно-Алтайска, с. Майма;
• Корпоративное питание;
• Корпоративная программа ДМС, включая стоматологию;
• Скидки на пользование услугами курорта: ски-пассы и байк-пассы, возможность аренды горнолыжного оборудования со скидкой, скидки в ресторанах и детском центре Курорта;
• Занятия по горным лыжам и сноуборду;
• Возможность получения льготного ипотечного кредитования;
• Минимальные ставки по потребительским кредитам СберБанка;
• Бесплатное подключение к системе «СберПрайм +»;
• Профессиональное обучение.