Директор по развитию и операционному управлению (сеть пекарен)

«Пекарня №1» — часть международной франшизы «Настоящая пекарня» (800+ точек в 8 странах) — активно растущая и амбициозная сеть. Мы создаём не просто хлеб — мы создаём продукт, за которым возвращаются снова и снова. Сегодня мы в поиске сильного управленца, который поможет нам масштабироваться и выйти на новый уровень операционной эффективности.

Ваша миссия:

- Обеспечить бесперебойную и прибыльную работу 12 пекарен и сыграть ключевую роль в масштабировании бизнеса.

Что мы предлагаем:

- Стратегический рост: чёткий план по открытию 3–5 точек в год, минимальные отклонения от бюджета (до 3%).

- Интенсивный ввод в курс дела: адаптация и персональное обучение от собственника.

- Доход от первого месяца:

1 мес: 90 000₽ оклад

2 мес: 90 000₽ + премия до 35 000₽

3 мес: 90 000₽ + премия до 75 000₽

С 4 мес: доход до 350 000₽ (включая KPI по прибыли и продажам)

- Сильная команда: 75+ сотрудников, включая территориальных менеджеров, технологов, аналитиков.

- Ресурсы и поддержка: бюджетирование с резервами на нестандартные ситуации и улучшения.

Что будет в зоне вашей ответственности:

- Координация и развитие сети пекарен (12 активных точек + новые открытия).

- Оптимизация логистики, закупок, качества и клиентского опыта.

- Управление территориальными менеджерами, рост их показателей и навыков.

- Контроль операционных показателей: выручка, издержки, маржинальность.

- Формирование и защита бюджета, запуск и контроль мотивационных программ.

- Организация технического обслуживания и запуск новых продуктов.

Кто нам нужен:

- Руководитель с опытом от 3 лет в общественном питании, ритейле или FMCG, знающий полевой и операционный менеджмент.

- Эксперт в масштабировании: открытие новых точек, рост выручки, снижение брака.

- Понимающий финансовые модели, умеющий принимать решения на основе KPI.

- Умеющий вдохновлять, объединять и обучать команды.

- С высоким уровнем самоорганизации, ответственности и зрелости.

Почему стоит откликнуться:

Если вы:

- Руководили ресторанной сетью, кафе или фуд-кортами

- Управляли магазинами у дома, мини-маркетами, сетевыми кондитерскими или торговыми точками

- Хотите работать не на поддержание, а на рост — эта вакансия создана для вас.

- Хотите работать в компании, где ценят результаты и инициативу?

Откликайтесь прямо сейчас — мы готовы к диалогу с лучшими!