Тосненское районное потребительское общество (Тосненское Райпо)

Заведующая кафе/Заведующий производством

От 45 000 RUR

Обязанности:

Организация производственного процесса в кафе
Приготовление блюд и т.д.
Составление меню
Разработка ТТК, меню и сезонных предложений;
Личное участие в приготовлении блюд;
Работа с поставщиками – заказ и приемка товара, контроль качества, сроки, товарный запас, товарное соседство;
Распределение производственных заданий между работниками, ведение и контроль учета рабочего времени сотрудников;
Бракераж готовой продукции;
Работа с журналами строгой отчетности (температурного режима, журнал здоровья и др.);
Проведение инвентаризаций ТМЦ и ОС;
Контроль и организация, технологии приготовления блюд, норм закладки сырья, соблюдения работниками требований, правил личной гигиены и норм САНПИН;

Условия: