
Айм Ивент
Су-шеф
400 000 - 500 000 KZT
- Контроль качества
- Разработка меню
- Общественное питание
- Управление производственным персоналом
- Технологии производства блюд
Обязанности:
Работа с технологическими картами, калькуляционными картами и разными методиками приготовления;
- Составление меню и работа с abc анализом;
- Проведение отработок и дегустаций для руководства;
- Управление командой (набор команды), построение работы;
- Приготовление разных блюд из ассортимента согласно ТТК;
- Контроль качества блюд;
- Проведение ревизий, контроль работы производства и движения товара;
- Требования:
Опыт работы в управленческой должности (су-шеф) от 1 года;
- Организация и координация работы горячего и холодного цеха;
- Соблюдение норм, правил и стандартов работ на пищевом производстве;
- Разработка новых блюд;
- Условия: Ресторанный холдинг;
- Стабильный оклад;
- График работы: 5/2;
- Команда профессионалов;
- Официальное трудоустройство;
- Корпоративное питание.