Айм Ивент

Су-шеф

400 000 - 500 000 KZT
  • Алматы
  • Полная занятость
  • Полный день
  • От 1 года до 3 лет
  • Контроль качества
  • Разработка меню
  • Общественное питание
  • Управление производственным персоналом
  • Технологии производства блюд

Обязанности:

Работа с технологическими картами, калькуляционными картами и разными методиками приготовления;

  • Составление меню и работа с abc анализом;
  • Проведение отработок и дегустаций для руководства;
  • Управление командой (набор команды), построение работы;
  • Приготовление разных блюд из ассортимента согласно ТТК;
  • Контроль качества блюд;
  • Проведение ревизий, контроль работы производства и движения товара;
  • Требования:

Опыт работы в управленческой должности (су-шеф) от 1 года;

  • Организация и координация работы горячего и холодного цеха;
  • Соблюдение норм, правил и стандартов работ на пищевом производстве;
  • Разработка новых блюд;
  • Условия: Ресторанный холдинг;
  • Стабильный оклад;
  • График работы: 5/2;
  • Команда профессионалов;
  • Официальное трудоустройство;
  • Корпоративное питание.