
Молочная кухня
Начальник обособленного подразделения
- Ответственность
- Соблюдение санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания
-
Осуществляет руководство деятельностью обособленного подразделения и всех пунктов выдачи продукции обособленного подразделения.
Обеспечивает соблюдение санитарных правил и норм и правил эксплуатации оборудования, выполнение требований санитарно-эпидемиологического режима, рациональное использование трудовых, финансовых и материальных ресурсов, своевременное снабжение производства основным сырьем и вспомогательными материалами в необходимом ассортименте.
Контролирует исполнение Программы производственного контроля.
Обеспечивает формирование и ведение производственных отчетов за месяц, квартал и год.
Анализирует причины брака и выпуска продукции низкого качества, принимает участие в разработке мероприятий по их предупреждению и устранению, а также в рассмотрении поступающих рекламаций на выпускаемую продукцию;
Производит и контролирует организацию работы за соблюдением работниками подразделения правил и норм охраны труда, пожарной безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
Обеспечивает:
- обучение безопасным методам и приемам выполнения работ, проведение инструктажей по охране труда, пожарной безопасности, стажировку на рабочих местах работников и проверку знаний требований охраны труда и пожарной безопасности, недопущение к работе лиц, не прошедших в установленном порядке указанное обучение, инструктаж, стажировку и проверку знаний требований охраны труда;
- организацию контроля за состоянием охраны труда на рабочих местах, а также за правильностью применения работниками средств индивидуальной и коллективной защиты;
- организацию контроля за соблюдением требований санитарного-эпидемиологического и гигиенического надзора;
Принимает меры по обеспечению обособленного подразделения организации квалифицированными кадрами, рациональному использованию и развитию их профессиональных знаний и опыта;
- высшее образование, стаж работы на руководящих должностях не менее 3 лет;
- трудоустройство по ТК РФ, соцпакет, квартальная премия; рабочий день пятидневка с 8.00 ч. до 17.30 ч. обед 13.00 ч. до 14.00 ч.
- при необходимости пpeдоставляется жилье и служебный автомобиль