Жираф

Шеф-повар

180 000 - 180 000 RUR
  • Барнаул
  • Полная занятость
  • Вахтовый метод
  • От 1 года до 3 лет
  • Общественное питание
  • Контроль качества
  • HoReCa
  • Руководство коллективом
  • Учет остатков
  • Разработка нового продукта
  • Технологические карты

Ведем подбор Шеф-повара!

Ресторан премиум – класса при отеле (Горный Алтай), на 70 мест размещения, летняя терраса, европейская+ аутентичная кухня.

Компания нацелена на ДОЛГОСРОЧНОЕ сотрудничество! Ресторан расположен в очень красивом, экологически чистом месте, закрытая территория, горы.

Задачи:

  • Налаживание процессов работы ресторана
  • Организация закупа необходимых продуктов, поиск/мониторинг поставщиков, ведение переговоров
  • Работа по утвержденным ТТК
  • Разработка сезонного меню
  • Постоянный контроль над технологией приготовления пищи, контроль соблюдения ХААСП, контроль качества
  • Работа с персоналом, расстановка, графики выхода, табель (в подчинении до 20 чел.)
  • Коммуникация с гостями ресторана.

Требования:

  • Аналогичный опыт работы в должности шеф-повара/бренд-шефа/су-шефа

Условия:

  • Официальное трудоустройство
  • Заработная плата: обсуждается, от 150 000 до 180 000р. на руки, премии, есть возможность обсудить ЗП выше, а так же возможность роста уровня ЗП после 6 мес. работы
  • Проживание - отдельная благоустроенная комната), питание за счет компании
  • Компенсация проезда, страховка.