Шеф-повар

Ведем подбор Шеф-повара!

Ресторан премиум – класса при отеле (Горный Алтай), на 70 мест размещения, летняя терраса, европейская+ аутентичная кухня.

Компания нацелена на ДОЛГОСРОЧНОЕ сотрудничество! Ресторан расположен в очень красивом, экологически чистом месте, закрытая территория, горы.

Задачи:

• Налаживание процессов работы ресторана
• Организация закупа необходимых продуктов, поиск/мониторинг поставщиков, ведение переговоров
• Работа по утвержденным ТТК
• Разработка сезонного меню
• Постоянный контроль над технологией приготовления пищи, контроль соблюдения ХААСП, контроль качества
• Работа с персоналом, расстановка, графики выхода, табель (в подчинении до 20 чел.)
• Коммуникация с гостями ресторана.

Требования:

• Аналогичный опыт работы в должности шеф-повара/бренд-шефа/су-шефа

Условия:

• Официальное трудоустройство
• Заработная плата: обсуждается, от 150 000 до 180 000р. на руки, премии, есть возможность обсудить ЗП выше, а так же возможность роста уровня ЗП после 6 мес. работы
• Проживание - отдельная благоустроенная комната), питание за счет компании
• Компенсация проезда, страховка.