Вакансия: Управляющий сетью заведений (3 формата)
Компания: Группа проектов общественного питания
Зарплата: по договорённости + % от прибыли
Требуемый опыт: 3–6 лет
Город: Ставрополь
Описание вакансии:
Требуется управляющий для комплексного руководства тремя форматами:
1. Кафе-кулинария «Братья Пироговы» (Ставрополь)
2. Кафе-круассанная «Шеф Круассан» (Ставрополь)
3. Сеть кофе с собой FixCoffee (7 заведений)
Ключевые задачи:
- Полный контроль P&L, операционной деятельности и финансового учёта трёх форматов (управленческая отчётность, анализ расходов/доходов, себестоимости).
- Анализ продаж, спроса и товарных остатков; оптимизация ассортимента и бизнес-процессов (логистика, производство, сервис).
- Работа с системами автоматизации: Айко, R-Keeper (формирование отчётности, контроль качества, управление эффективностью).
- Внедрение отраслевых трендов, разработка стандартов качества продукции и обслуживания.
- Координация маркетинговых активностей: акции, SMM, локальные мероприятия.
Требования к кандидату
Обязательные:
- Опыт управления кафе/ресторанами от 3 лет.
- Навыки анализа финансовых показателей (P&L, маржа), опыт работы с управленческой отчётностью.
- Умение оптимизировать процессы и принимать решения на основе данных.
- Глубокое понимание специфики HoReCa (форматы: кулинарии, кофейни, coffee-to-go).
- Опыт работы с Айко, R-Keeper.
- Клиентоориентированность, стрессоустойчивость, лидерские качества.
Желательные:
- Практика управления сетевыми или мультиформатными проектами.
Условия
- Конкурентная зарплата + процент от прибыли управляемых проектов.
- Возможность влиять на развитие трёх востребованных брендов.
- Обучение за счёт компании, продуктовые бонусы.
- Работа в Ставрополе (офис/локации).
Ключевое отличие вакансии:
Мы ищем управленца, способного вывести форматы на новый уровень через глубокую аналитику, оптимизацию процессов и работу с данными.