Регионстрой

Технолог общественного питания (РКС)

От 200 000 RUR
  • Красноярск
  • Полная занятость
  • Вахтовый метод
  • От 1 года до 3 лет
  • Санпин
  • Контроль сроков годности
  • Общественное питание
  • Технологические карты
  • Технический контроль производства

ООО «Регионстрой» работает с 2008 года, осуществляет строительство магистрального трубопровода на полуострове Таймыр, заказчик – РН-Ванкор.

Место работы: Красноярский край, Дудинка (участки расположены в районе 200-300 км севернее).

Приглашаем в наш дружный коллектив Технолог общественного питания / Технолог пищевого производства (ВАХТА!!!!)!

Мы ценим:

- коммуникабельность, терпение, внимание к деталям;

- исполнительность, аккуратность, оперативность.

Ждём, что у тебя есть:

  • Аналогичный опыт работы на пищевом производстве полного цикла от 2-х лет (в Районах Крайнего Севера);

  • Знание и понимание нормативно-технической документации (САН ПИН);
  • Профильное образование в пищевой отрасли;
  • Хорошее знание и практический опыт применения технологических процессов изготовления продукции;
  • Наличие медицинской книжки (или готовность оформить).

Поручим следующий функционал:

  • Организация и контроль технологического процесса в соответствии с действующими стандартами, техническими условиями, техническими инструкциями;
  • Разработка, утверждение и ввод рецептур на блюда с оформлением соответствующих нормативных документов (ТТК, КБЖУ, калькуляционные карты, расчет себестоимости и т.д.);
  • Контроль качества сырья и готовой продукции на всех этапах производства;
  • Определение срока годности и условий хранения на блюда и полуфабрикаты;
  • Анализ результатов работы и производственных процессов, выявление причин и отклонений снижение качества блюд, принятие мер для их устранения;
  • Контроль за условиями и сроками хранения готовой продукции и п/ф;
  • Обучение персонала технологическим процессам;
  • Проведение планового аудита по технологии приготовления (по объектам);
  • Оптимизация текущих технологических процессов;
  • Контроль соблюдения работниками санитарных норм, правил личной гигиены.

Мы предлагаем:

  • Оформление по ТК РФ (северный стаж);
  • Заработная плата «белая», включает все надбавки и выплаты, перечисление два раза в месяц (оплата межвахты);
  • Вахта 2 мес. / 1 мес.;
  • Проживание в вахтовых городках (вагончики по 4-6 чел., ИТР проживает отдельно);
  • Трехразовое питание, спецодежда (выдается в месте сбора);
  • Билеты приобретает Компания от/до базовых городов до г. Норильск (аэропорт Алыкель), далее вахтовым автобусом.

Благодарим Вас за интерес, проявленный к нашей Компании!!!