новый ресторан в г. Псков

Шеф-повар

Не указана
  • Псков
  • Полная занятость
  • Полный день
  • От 3 до 6 лет

Ищем себе в команду Шеф-повара для нового проекта в г. Псков.
Направление кухни: стейк хаус.

Запуск проекта с «нуля», а так же полная организация работы кухни ресторана.

Опыт открытия мясного ресторана- будет Вашим преимуществом.

Обязанности:

  • Организация работы кухни (холодный, горячий, заготовительный цеха)
  • Разработка меню и сезонных обновлений, знание современной гастрономии, трендов
  • Обеспечение стабильного высокого качества продукции ресторана и подачи блюд.
  • Контроль качества сырья, расчет заказов, проведение и анализ результатов инвентаризации.
  • Набор, адаптация, обучение сотрудников кухни ресторана.
  • Активное участие в формировании и развитии команды кухни.
  • Организация и контроль соблюдения требований к безопасности продуктов питания.
  • Внимание к потребностям гостей.

Требования:

  • Успешный опыт работы на позиции в сфере общественного питания (в должности шеф-повара или су-шефа) не менее 3-х лет.
  • Успешный опыт организации питания численностью от 50 гостей.
  • Опыт управления командами от 20 человек.
  • Развитые управленческие навыки, дипломатичность;
  • Инициативность, про-активный подход к работе.

Условия:

  • Зарплату по результатам собеседования
  • Бонусы по результатам работы.
  • Удобный график (5х2).
  • Бесплатное горячее питание.
  • Корпоративные скидки для сотрудников.