Ищем себе в команду Шеф-повара для нового проекта в г. Псков.
Направление кухни: стейк хаус.
Запуск проекта с «нуля», а так же полная организация работы кухни ресторана.
Опыт открытия мясного ресторана- будет Вашим преимуществом.
Обязанности:
- Организация работы кухни (холодный, горячий, заготовительный цеха)
- Разработка меню и сезонных обновлений, знание современной гастрономии, трендов
- Обеспечение стабильного высокого качества продукции ресторана и подачи блюд.
- Контроль качества сырья, расчет заказов, проведение и анализ результатов инвентаризации.
- Набор, адаптация, обучение сотрудников кухни ресторана.
- Активное участие в формировании и развитии команды кухни.
- Организация и контроль соблюдения требований к безопасности продуктов питания.
- Внимание к потребностям гостей.
Требования:
- Успешный опыт работы на позиции в сфере общественного питания (в должности шеф-повара или су-шефа) не менее 3-х лет.
- Успешный опыт организации питания численностью от 50 гостей.
- Опыт управления командами от 20 человек.
- Развитые управленческие навыки, дипломатичность;
- Инициативность, про-активный подход к работе.
Условия:
- Зарплату по результатам собеседования
- Бонусы по результатам работы.
- Удобный график (5х2).
- Бесплатное горячее питание.
- Корпоративные скидки для сотрудников.