Массандра

Шеф-повар

Не указана
  • Ялта
  • Полная занятость
  • Полный день
  • От 1 года до 3 лет
  • Контроль качества
  • Контроль качества программного обеспечения
  • Контроль за качеством блюд
  • Знание устройства производственного оборудования

Акционерное общество "Производственно-аграрное объединение "МАССАНДРА” в связи с открытием ресторана , организацией на территории завода приглашает на работу шеф-повара.

Вам предстоит:

- Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.

-Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации.

-Обеспечивать на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составлять и обновлять ежесезонно меню.

-Осуществлять постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.

- организовывать и проводить органолептическую оценку и бракераж продукции общественного питания;

- контролировать движение запасов продуктов, товаров и расходных материалов на производстве.

Для нас важны:

  • среднее профессиональное образование;
  • успешный опыт работы в аналогичной должности от 3-х лет;.

Вы получите:

  • оформление в соответствии с ТК РФ;
  • возможность обучения и карьерного роста;
  • профессиональная команда;
  • спортзал, медицинский кабинет, столовая с льготным питанием на территории офиса;