Массандра
Шеф-повар
- Контроль качества
- Контроль качества программного обеспечения
- Контроль за качеством блюд
- Знание устройства производственного оборудования
Акционерное общество "Производственно-аграрное объединение "МАССАНДРА” в связи с открытием ресторана , организацией на территории завода приглашает на работу шеф-повара.
Вам предстоит:
- Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.
-Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации.
-Обеспечивать на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составлять и обновлять ежесезонно меню.
-Осуществлять постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
- организовывать и проводить органолептическую оценку и бракераж продукции общественного питания;
- контролировать движение запасов продуктов, товаров и расходных материалов на производстве.
Для нас важны:
- среднее профессиональное образование;
- успешный опыт работы в аналогичной должности от 3-х лет;.
Вы получите:
- оформление в соответствии с ТК РФ;
- возможность обучения и карьерного роста;
- профессиональная команда;
- спортзал, медицинский кабинет, столовая с льготным питанием на территории офиса;