Сибирская продовольственная компания

Технолог по новинкам

Не указана
  • Новосибирск
  • Полная занятость
  • Полный день
  • От 3 до 6 лет

"Сибирская продовольственная компания" – один из крупнейших производителей колбас, мясных деликатесов и мясных полуфабрикатов c 30-летней историей. По объемам производства компания входит в число ведущих мясопереработчиков страны.

Обязанности:

Внедрение новых продуктов на производстве. Модификация текущего ассортимента. В рамках этого:

  • Проведение экспериментальных, контрольных, предпоточных выработок.
  • Проведение дегустаций.
  • Создание технологической карты.
  • Создание стандартов качества на готовый продукт.
  • Установка норм выхода готовой продукции, расхода вспомогательных материалов.
  • Подтверждение сроков годности.
  • Обучение персонала производства. Аттестация персонала, прошедшего обучение.
  • Контроль и сопровождение запуска продуктов в производстве.
  • Проведение аудита технологического процесса, параметров сырья, ВМ и готового продукта при системных отклонениях в качестве продукта.

В рамках выполнения ТЗ осуществляется взаимодействие со службой Маркетинга, Инженерно-Технической службой, Технологической службой, службой Снабжения, Службой Производства.

​​Требования:

  • Высшее профессиональное технологическое образование (Инженер-технолог мяса и мясопродуктов).

  • Стаж работы технологом мяса и мясопродуктов не менее 3 лет на производственном предприятии. Возможен опыт работы технологом-разработчиком продуктов в фирмах, продающих ингредиенты для мясной промышленности.
  • Знание технологии мясоперерабатывающего производства. Технология колбасного производства, производства деликатесов.
  • Разработка режимов термообработки
  • Знание свойств пищевых добавок. Рациональное использование пищевых добавок в рецептуре. Взаимодействие пищевых добавок с мясными компонентами.
  • Требования нормативных документов, в том числе Технических регламентов Таможенного союза. Знание санитарно-гигиенических норм в мясной промышленности
  • Опыт в составлении рецептур продуктов и внедрении продуктов на производстве.

  • Ответственность, нацеленность на результат, активность, инициативность, грамотность.

    Условия:

  • возможность построить карьеру в крупной стабильной компании – лидере сегмента мясопереработки;
  • возможности профессионального и карьерного роста;
  • конкурентная заработная плата без задержек;
  • официальное трудоустройство с 1-ого рабочего дня;
  • возможность приобрести продукцию компании по дружественным ценам;
  • корпоративные подарки сотрудникам и детям сотрудников;
  • материальная помощь в сложных жизненных ситуациях;
  • современный офис с собственной столовой на территории.
  • Место работы: ул. Дуси Ковальчук, 1В (Заельцовский район, остановка транспорта "ДК Кирова").