"Сибирская продовольственная компания" – один из крупнейших производителей колбас, мясных деликатесов и мясных полуфабрикатов c 30-летней историей. По объемам производства компания входит в число ведущих мясопереработчиков страны.
Обязанности:
Внедрение новых продуктов на производстве. Модификация текущего ассортимента. В рамках этого:
- Проведение экспериментальных, контрольных, предпоточных выработок.
- Проведение дегустаций.
- Создание технологической карты.
- Создание стандартов качества на готовый продукт.
- Установка норм выхода готовой продукции, расхода вспомогательных материалов.
- Подтверждение сроков годности.
- Обучение персонала производства. Аттестация персонала, прошедшего обучение.
- Контроль и сопровождение запуска продуктов в производстве.
- Проведение аудита технологического процесса, параметров сырья, ВМ и готового продукта при системных отклонениях в качестве продукта.
В рамках выполнения ТЗ осуществляется взаимодействие со службой Маркетинга, Инженерно-Технической службой, Технологической службой, службой Снабжения, Службой Производства.
Требования:
-
Высшее профессиональное технологическое образование (Инженер-технолог мяса и мясопродуктов).
- Стаж работы технологом мяса и мясопродуктов не менее 3 лет на производственном предприятии. Возможен опыт работы технологом-разработчиком продуктов в фирмах, продающих ингредиенты для мясной промышленности.
- Знание технологии мясоперерабатывающего производства. Технология колбасного производства, производства деликатесов.
- Разработка режимов термообработки
- Знание свойств пищевых добавок. Рациональное использование пищевых добавок в рецептуре. Взаимодействие пищевых добавок с мясными компонентами.
- Требования нормативных документов, в том числе Технических регламентов Таможенного союза. Знание санитарно-гигиенических норм в мясной промышленности
-
Опыт в составлении рецептур продуктов и внедрении продуктов на производстве.
-
Ответственность, нацеленность на результат, активность, инициативность, грамотность.
Условия:
- возможность построить карьеру в крупной стабильной компании – лидере сегмента мясопереработки;
- возможности профессионального и карьерного роста;
- конкурентная заработная плата без задержек;
- официальное трудоустройство с 1-ого рабочего дня;
- возможность приобрести продукцию компании по дружественным ценам;
- корпоративные подарки сотрудникам и детям сотрудников;
- материальная помощь в сложных жизненных ситуациях;
- современный офис с собственной столовой на территории.
-
Место работы: ул. Дуси Ковальчук, 1В (Заельцовский район, остановка транспорта "ДК Кирова").