
Ресторан The Бык (ИП Межлумова Ирина Юльевна)
Директор производства
- Управление производством
- Планирование
- Управление эффективностью
- Руководство коллективом
- Управление бюджетом
- Деловая коммуникация
- Умение принимать решения
Обязанности:
-
Организация и контроль за работой производственных линий цеха. (Стейки, котлеты, горячая обработка, рыба, морепродукты)
-
Управление и планирование закупок и запасов, а также мониторинг выполнения обязательств перед клиентами. Формирование бюджета.
-
Обеспечение соблюдения технологических процессов и стандартов качества продукции.
-
Управление персоналом, распределение задач и контроль за их выполнением.
-
Планирование и оптимизация производственных процессов с целью повышения эффективности и снижения затрат.
-
Контроль за соблюдением санитарных норм и правил безопасности на производстве.
-
Взаимодействие с поставщиками сырья и материалов, контроль за их качеством.
-
Анализ рынка, изучение конкурентов и тенденций развития отрасли.
-
Подготовка отчётности и анализ результатов работы производства.
Требования:
-
Высшее образование в области управления, экономики или смежных специальностей.
-
Опыт работы на руководящих должностях в пищевой промышленности.
-
Знание технологических процессов производства мясной продукции.
-
Навыки управления персоналом и организации работы производства.
-
Умение принимать решения и нести ответственность за их результаты.
Желательно:
-
Знание нормативных документов и стандартов в области производства мясной продукции.
-
Навыки работы с компьютером и специализированными программами.
Личные качества:
-
Ответственность, организованность, умение работать в условиях многозадачности.
-
Коммуникабельность, умение работать в команде и с подчинёнными.
-
Стрессоустойчивость, умение принимать решения в условиях неопределённости.
Предоставляем съёмную 1км. квартиру