Ресторан The Бык (ИП Межлумова Ирина Юльевна)

Директор производства

От 200 000 RUR
  • Наро-Фоминск (Московская область)
  • Полная занятость
  • Полный день
  • Более 6 лет
  • Управление производством
  • Планирование
  • Управление эффективностью
  • Руководство коллективом
  • Управление бюджетом
  • Деловая коммуникация
  • Умение принимать решения

Обязанности:

  • Организация и контроль за работой производственных линий цеха. (Стейки, котлеты, горячая обработка, рыба, морепродукты)

  • Управление и планирование закупок и запасов, а также мониторинг выполнения обязательств перед клиентами. Формирование бюджета.

  • Обеспечение соблюдения технологических процессов и стандартов качества продукции.

  • Управление персоналом, распределение задач и контроль за их выполнением.

  • Планирование и оптимизация производственных процессов с целью повышения эффективности и снижения затрат.

  • Контроль за соблюдением санитарных норм и правил безопасности на производстве.

  • Взаимодействие с поставщиками сырья и материалов, контроль за их качеством.

  • Анализ рынка, изучение конкурентов и тенденций развития отрасли.

  • Подготовка отчётности и анализ результатов работы производства.

Требования:

  • Высшее образование в области управления, экономики или смежных специальностей.

  • Опыт работы на руководящих должностях в пищевой промышленности.

  • Знание технологических процессов производства мясной продукции.

  • Навыки управления персоналом и организации работы производства.

  • Умение принимать решения и нести ответственность за их результаты.

Желательно:

  • Знание нормативных документов и стандартов в области производства мясной продукции.

  • Навыки работы с компьютером и специализированными программами.

Личные качества:

  • Ответственность, организованность, умение работать в условиях многозадачности.

  • Коммуникабельность, умение работать в команде и с подчинёнными.

  • Стрессоустойчивость, умение принимать решения в условиях неопределённости.

Предоставляем съёмную 1км. квартиру