Менеджер премиального ресторана LeRi

В Mantera Supreme Seaside 5* требуется Менеджер премиального ресторана LeRi.

Обязанности:

• Планирование, организация и контроль работы ресторана в соответствии с корпоративными стандартами;
• Разработка и внедрение стандартных операционных процедур, проведение тренингов для команды ресторана;
• Обеспечение высокого качества обслуживания в соответствии со стандартами бренда;
• Участие в формировании успешной команды отеля-подбор, обучение, оценка эффективности;
• Анализ расходов, бюджетирование;
• Участие в разработке меню, винной и барной карты;
• Административная работа, связанная с составлением графиков, табелей, проверки инвентаризации и т.д.
• Организация мероприятий по продвижению ресторана;
• В случае производственной необходимости работа в любой точке общественного питания отеля, включая банкетные мероприятия.

Эта роль подойдет человеку, который:

• Знает, что такое премиальный сервис пятизвездочного отеля и готов его внедрять и поддерживать;
• Готов внедрять и развивать корпоративную культуру уважения, заботы, изобретательности и готовности помочь;
• Не стоит на месте, стремится к совершенству и постоянно развивается.

Требования:

• Обязательно наличие опыта работы в FB департаменте на управленческих позициях в сетевых отелях 5* международных брендов или ресторанах fine dining от 2х лет;
• Опыт открытия отелей и ресторанов премиум класса будет являться преимуществом;
• Наличие опыта работы в F&В департаменте на руководящих позициях в сетевых отелях международных брендов;
• Знание английского языка (уровень intermediate и выше);
• Знание и опыт работы в программах Мiсгоs, Орега, Мaterials Control;
• Системный подход в построении всех бизнес-процессов в отделе F&B;
• Знание техник продаж, умение обучать сервису и гостеприимству;
• Умение сочетать в себе и административную работу и работу "в полях" - общение с гостями, обучение персонала;
• Знание стандартов сервиса высокого уровня, мотивация персонала, аналитическое мышление, инициативность, организаторские способности, управление командой, управленческая отчетность;
• Позитивное мышление и активная жизненная позиция, коммуникабельность, внимание к деталям, дипломатичность, командное мышление, умение работать в режиме многозадачности, гибкость, стрессоустойчивость.

Условия:

• Официальное трудоустройство;
• График работы 5/2 с плавающими выходными;
• Место работы: пгт. Сириус (рядом с Олимпийским парком);
• Проживание для иногородних сотрудников;
• Бесплатное питание для сотрудников в рабочие дни;
• Возможность построить карьеру в холдинге Mantera.