Джунгли Сити

Су-шеф

От 100 000 RUR

Ростов-на-Дону
Полная занятость
Сменный график
От 3 до 6 лет

Общественное питание
Контроль качества
Контроль сроков годности
Технологии производства блюд
Организационные навыки
Обучение персонала
Управление производственным персоналом
Проведение инвентаризаций
Инвентаризация
Ведение документации
HoReCa
Санпин

В связи с открытием нового парка в г. Ростов-на-Дону, Федеральная сеть развлекательных парков активного отдыха «Джунгли Сити» ищет в свою команду су-шефа ресторана.

Специалисту предстоит:

- контроль приготовления блюд, в соответствии со стандартами (ТТК);

- соблюдение санитарных норм, правил безопасности труда;

- контроль качества блюд;

- организация работы персонала кухни, грамотное распределение задач;

- контроль соблюдения сотрудниками технологических процессов;

- составление заявок на поставку продуктов, контроль остатков;
- проведение инвентаризаций;

- исполнение функций Шеф-повара в его отсутствие.

От кандидата требуется:
- опыт работы су-шефом не менее 3-х лет;

- знание технологий приготовления блюд и обращения с продуктами;

- знание норм расхода сырья и полуфабрикатов;

- знание правил и сроков хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов;

- знание условий и принципа работы технологического оборудования;

- умение обучать, контролировать работу линейных поваров;

- умение работать в быстром темпе без потери качества конечного блюда;
- позитивный настрой, стрессоустойчивость, желание развиваться;

- медицинская книжка.

Мы предлагаем:
- работу в центре города в новом масштабном проекте;
- официальное трудоустройство;
- своевременную и стабильную выплату заработной платы два раза в месяц;

- График работы 2/2 с 9 до 21;

- бонусы по системе лояльности для сотрудников;

- возможность самореализации, профессиональный и карьерный рост.

Источник вакансии

Вернуться, к списку вакансий